干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量可高达61.8%，为牛肉、鸡肉、鲜虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝。扇贝的营养价值比较高，其中还含有大量的胆固醇、维生素e、铁、铜、锌、锰、硒等多种我们人体必需的微量元素。由此可见，适量的食用干贝对我们身体健康是有很大帮助的。

干贝虾仁粥是一道营养丰富、口感鲜美的粥品，下面是制作步骤：

1.将大米淘洗干净，放入锅中加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，煮至粥熟软。

2.在粥中加入洗净的干贝和虾仁，再加入姜片煮5分钟左右。

3.打入一个鸡蛋，轻轻搅拌，煮至鸡蛋熟烂。

4.加入适量盐调味，根据个人口味调整盐的数量。

5.最后加入少量的食用油，搅拌均匀。

1.在煮粥之前，先将干贝和虾仁用清水浸泡30分钟，使其软化。

2.煮粥时火候不宜过大，以免煮糊或糊底。

3.盐的用量要适量，以免影响粥的口感。

4.在打鸡蛋时可以加少量的水或牛奶，打出来的鸡蛋更加细腻。

5.最后加入适量的食用油可以提升粥的香味。

1、食材用料：大米150～200克，干贝50～80克，干虾仁50g，生菜100g，盐1小勺

2、1/9干贝，虾仁，姬松茸（可用香菇和你喜欢的任意菌菇类代替）洗净，泡水！姬松茸泡的水不要倒掉，用来煮粥非常棒，营养也在这个汤里。米洗了控水，姜片就2～3片就好了。干贝泡软之后捏碎，待用，干虾一定泡软洗净，虾线挑干净，控水待用

3、3/9锅烧热，倒入适量的油，放入米炒，炒干水份的时候放入虾仁一起炒，炒的米有香味了，倒入砂锅，这个炒米的步骤要注意火候，不要太大火，要勤翻炒。

4、4/9炒过的米，放入姬松茸汤里煮，大火煮，姬松茸汤是要在炒米前准备好的，步骤：姬松茸切小块，不要太小，要不影响口感，泡姬松茸的水加入清水烧开，放入3片姜和姬松茸煮，捞取浮沫，这就是煮粥的原汤了，非常好吃

5、5/9干贝用一点点油稍微炒一下下就好，放水煮开，倒入砂锅一起煮

6、6/9小火慢煮，最后水和米的比例最好1:4，因为后面要慢慢煮一会的，盖好盖子煮一会

7、8/9煮到这样就可放盐了，依据自己的口味放就好，不要太咸，最后放入切好的生菜，一分钟就出锅了，绿绿的菜，香香的粥！

8、9/9成品！真的很香，吃下去很舒服！因为米炒过，所以煮粥不用很长时间就煮好了，喷香酥软，鲜香海鲜粥！这道菜的唯一调味料就是少许的盐