1、新鲜的海鱼鳔可以和鱼一起红烧和炖汤；干的要油炸、水发后再烧，一般做汤菜。

2、海鱼鳔富含胶质和胶原蛋白，对女性特别有好处，能起到护肤养颜美容排毒的功效。

3、市场上一般卖的鱼鳔都是干制的，买回家后先用清水泡大概3－4小时，然后就可以烹制了。

4、一般的都是煲汤喝的，加点龙骨、枸杞、当归等药材等慢火熬。

1、鱼泡在古代的作用有：食用、避孕套、药用。

2、鱼鳔俗称鱼泡，是鱼游泳时的水中深浅位置调节器，也是鱼游泳时的“救生圈”，它可以通过充气和放气来调节鱼体的比重。

3、鱼泡中含有的生物大分子胶原蛋白质，其主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。而且鱼鳔烹饪成菜肴，上口柔糯润滑，滋味鲜美。民间常在冬至前后，把鱼鳔与桂圆、红枣、核桃仁加黄酒炖食。也可利用鱼鳔制成药膳。

纯净水泡发法。把450ml纯净水倒进盆中，然后再把干鱼鳔放进盆内浸泡40分钟左右，最后再把干鱼鳔清洗干净即可达到很好的泡发效果。

盐水泡发法。把50ml食盐和450ml清水倒进盆中，然后再把干鱼鳔放进盆内浸泡40分钟左右，最后再把干鱼鳔清洗干净即可达到很好的泡发效果。

淘米水泡方法。把450ml淘米水倒进盆中，然后再把干鱼鳔放进盆内浸泡40分钟左右，最后再把干鱼鳔清洗干净即可达到很好的泡发效果。