1、干鱿鱼要竖着剪，要不吃的时候不好咬。

2、加入60度左右的温水，泡10分钟。然后再用清水洗两遍，把表面的一些膜搓掉。

3、白萝卜削皮，切片，再切成小条。

4、热锅下油，倒入姜片和干鱿鱼，中火把鱿鱼煸香。

5、调小火，盖上盖子煮20分钟左右。因为我萝卜条喜欢大条一点，所以要煮久一点。如果要快，可以把萝卜条切细一点，煮15分钟左右就可以了。

6、加入一点盐调味就可以出锅了。鱿鱼味很香，萝卜清甜～

1、和没啥禁忌吧。干鱿鱼要泡开，至少泡24小时，然后洗净，切成自己想要的形状即可。干鱿鱼最好用五花肉来烧，如果不喜欢吃肥肉就买瘦一点五花肉，但最好有一些肥肉，有那个猪油烧进鱿鱼里面去就好吃。

2、猪肉焯水洗净，生姜葱料酒老抽煸炒一下五花肉，加水，大火烧开，下洗净的鱿鱼，大火烧开然后小火慢炖直至烧熟就可以。烧到7成熟时放点盐，再放点糖收汁。

1、大萝卜1个，隔山肉1块，干鱿鱼1个，姜1块，盐，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉，花生油，料酒，开水，葱花等。

2、第一步：先准备一块隔山肉，这块肉是猪身上最香的一块肉，也叫护心肉，这块肉有很多北方人都不吃，但我们南方人是超爱吃的，把隔山肉清洗干净后切小块，要跟切牛腩一样，逆着纹路切，这样吃起来口感会好很多哦。

3、第二步：隔山肉切好后放到大碗中，调入适量的盐，少许的白糖，一点点胡椒粉，蚝油，生抽，少许的淀粉，适量的花生油，然后用筷子把它搅拌均匀，充分搅拌均匀后放一边腌制半个小时。

4、第三步：准备一个白白胖胖的大萝卜，把萝卜洗净后削去皮，然后把萝卜头尾去掉一点，再把萝卜切小方块，大小可以随自己喜欢来切，切好放一边备用。

5、第四步：准备一大块姜，去皮洗净后切成姜粒备用，提前准备一只干鱿鱼用水泡软，然后清洗干净再切小条备用。

6、第五步：待隔山肉腌制好后，准备一个炒锅，锅中下少许的花生油，把油烧热后再倒入腌制好的隔山肉，调大火把肉炒一会，水分炒干后，淋入一圈的料酒去腥增香，然后继续翻炒，炒至隔山肉有七八成熟就可以了，关火放一边备用。

7、第六步：准备一个小砂锅，干锅中下少许花生油烧热，然后把准备好的姜粒倒进去爆香，把姜粒爆出香味后倒入鱿鱼条，继续翻炒，把鱿鱼条也炒出香味，炒香后，我们把萝卜倒进去，稍微给它翻动一下。

8、第七步：萝卜块翻动均匀后倒入开水，热砂锅一定要加热水，否则会裂的哦，开水要加至没过萝卜再多一点，然后调入适量的盐，盖上锅盖，大火烧开后调中小火煲10分钟。

9、第八步：萝卜煲了有10分钟了，现在先用筷子给它搅动一下，防止它粘底，搅动好后铺平，然后再倒入我们炒好的隔山肉，把隔山肉也铺平。

10、第九步：再次盖上锅盖，继续煲多5分钟，隔山肉想要吃脆口的，时间一定不要煲久了，因为前面已经炒至七成熟了，所以这里煲5分钟足够了，如果想吃软烂的，可以先炖1个小时再加萝卜去炖。

11、第十步：好了，时间差不多了，关火打开锅盖，最后撒入一点葱花点缀一下就可以开吃了，不喜欢葱花的也可以不加，直接上桌开吃吧。