龙眼就是桂圆，一般来说新鲜的时候叫龙眼，晒干之后叫桂圆。桂圆是具有益气养血开胃益脾、安神益智的作用，是不错的进补佳品。但美中不足是如果大量吃会引起上火。为了减低桂圆肉上火的不足，很多人会把桂圆肉泡成酒，那么，你知道桂圆肉泡酒的好处是什么呢?要怎么吃呢?要了解桂圆肉泡酒的好处，我们不妨先从桂圆肉的益处开始了解。桂圆肉是经常用到的滋补药材，它能益气补血，增强记忆：桂圆(龙眼干)含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉(龙眼干)除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。它也能安神定志：桂圆(龙眼干)含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆(龙眼干)中含尼克酸高达2.5毫克(每100克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。它还能养血安胎：桂圆(龙眼干)含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。知道了桂圆肉的益处，我们再来看看用酒泡桂圆肉的好处吧!酒，其主要成分是乙醇，乙醇是最常用的，也是最好用的有机物溶剂，用来溶解有机物是十分有效。而桂圆肉里面所含有的主要成分是各种有机物，因此，用乙醇溶解桂圆肉中的有效成分是最好不过的。桂圆肉泡酒，不仅能把桂圆肉的功效都散发在酒中，为服用桂圆肉多提供了一种方法，方便了许多人。桂圆肉泡酒，每晚临睡时饮15毫升，可恢复疲劳安神定志。

1、可以为我们身体提供很多的营养和微量元素。

2、干龙眼富含维生素、视黄醇、尼克酸等。此外，还含有粗蛋白、维生素类以及无机盐类等人体所必需的营养物质。

生龙眼和龙眼干都是龙眼的不同形态，它们有以下几个区别：

1.湿度：生龙眼为新鲜果实，湿度较高；而龙眼干则通过晾晒或烘烤等方式将其水分蒸发掉，湿度相对较低。

2.口感：生龙眼的果肉柔软多汁，口感清甜爽口。而龙眼干的果肉相对较干，口感更加紧实、耐嚼，味道更具浓郁香甜。

3.营养价值：生龙眼和龙眼干的营养成分基本相同，但是由于水分蒸发后，每100克的龙眼干所含的糖份比生龙眼要高出一倍左右。因此，在补益气血、滋润肌肤和增强人体免疫力等方面，两者补益作用相同但用量上可能会有所不同。

4.储存时间：生龙眼为新鲜果实，保存时间较短，通常只能保存3-5天；而经过处理后的龙眼干则更易长期储存，并且在保持营养成分的同时，还能够增加口感和味道。

总的来说，生龙眼和龙眼干都有其独特的特点和优势，使用时可根据需要选择适合自己的形式。