1、芋头里面含有丰富的淀粉以及B族维生素和维生素c等。

2、由于芋头里面含有丰富的钙，磷，铁，胡萝卜素以及氟元素，所以吃芋头可以有效地保护牙齿。

3、而且芋头是碱性的食品，可以中和人体内的酸性物质，因此具有美容养颜，乌黑头发的作用，还可以用来治疗胃酸过多。

1、农村种植的芋头，你知道芋头有哪些功效和作用？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！

芋头又名香芋、芋艿，是很好的碱性食物。芋头中的黏液蛋白在人体能产生免疫球蛋白，提高身体抵抗力。

2、芋头又名香芋、芋艿，是很好的碱性食物。芋头中的黏液蛋白在人体能产生免疫球蛋白，提高身体抵抗力。

3、芋头中的氟有保护牙齿的作用。芋头中的蛋白质以及钙、磷、钾、镁等元素含量丰富，营养价值较高。

4、芋头能缓解人体因微量元素缺乏引起的异常。芋头淀粉含量丰富，是理想的减肥美食。

5、生芋头有毒，我们在烹饪过程中一定要加工熟透再吃。下面给大家分享两个美食吃法。

6、准备小芋头500克。蒸肉米粉150克，辣酱、葱末、香油、食盐各适量。

7、先将小芋头切成滚刀块，放入大碗中，加入辣酱、香油、盐，拌匀，腌渍20分钟以

8、将蒸肉米粉倒在碗中，将腌过的小芋头一个一个地放入碗中打个滚，粘好米粉。蒸锅置大火上。

9、加水烧沸，将小芋头放入蒸30分钟，出锅后撒点葱末即可。

10、准备芋头500克。红枣80克，樱桃15克，糖冬瓜条50克，食用油、瓜子仁、糖各适量。

11、先将芋头去皮，切块，上笼蒸1小时后取出压成蓉状，拣剔去粗筋。红枣去皮、核，切开；

12、糖冬瓜条切成米粒状。将红枣装在碗里，加入糖，上笼屉蒸5分钟后取出炒锅下食用油，小火烧热。

13、放红枣搅拌成糊浇在芋泥上，再用瓜子仁、糖冬瓜粒、樱桃在芋泥上面装饰成太极图案状即可。

14、阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

芋头可给人体提供多种营养物质，且口感软糯香甜，很适合咀嚼功能不好的老人和儿童食用。芋头碳水化合物含量达13%，其中主要是淀粉，还含有矿物质如钾、钠、镁、钙、铁、锌、硒等，所含维生素包括胡萝卜素、B1、B6、烟酸、叶酸以及C等，营养价值比较高，可补充人体所需的营养物质。

芋头属于薯类，中国居民膳食指南中推荐成人每日薯类摄入50～100克。芋头口感香甜，质地软糯，不需要费力咀嚼，很适合咀嚼能力不强的老人儿童食用，其中含有1%的膳食纤维，有助于大便通畅。

芋头虽有诸多好处，但需适量食用，对芋头过敏的人禁食。

本内容由河北医科大学第三医院营养科副主任医师邸海灵审核