1、鱼胶就是鱼身上的鱼鳔晒干后的鱼制品。鱼胶又名花胶，鱼肚。鱼胶含有丰富的营养物质，特别是胶原蛋白，维生素，钙锌铁硒等微量元素。鱼胶是高蛋白低脂肪，可预防止皮肤老化松弛。特别适合女士养颜之佳品。广东地区的人喜欢用花胶来熬汤进补，特别是潮汕地区，因为潮汕靠海，靠海吃海。海产品丰富，所以对于什么还产品吃了对身体好，潮汕人肯定有丰富的经验。潮汕女人怀孕到5月份后就会使用鱼胶进补。这个时候的孕妇已经过了孕前期

2、对食物吸收能力不强的时候，所以需要用鱼胶来提供高质量的蛋白质。鱼胶不仅可以有效的补充孕妈的营养，增强母婴免疫力，润泽孕妈和宝宝的肌体，还能够通过母体给胎儿增强大脑发育，达到优生优育的功效。妈妈生宝宝时也不会很辛苦，生出来后的宝宝身体免疫力好，皮肤也会相对好很多。如果是顺产的话到了7个月后胎儿偏大的话可以停止食用鱼胶，反之则可以继续食用。

3、生完宝宝后的宝妈坐月子的时候更要食用鱼胶了补充身体体能，连续吃一段时间的鱼胶能加快身体恢复，补充气血和营养，尽快恢复孕前的好身材。

4、据说香港，广东一带富豪太太生小孩，家里人都会让其大量进食鱼胶进补身体。

1、潮汕地区之所以能成为我国重要的鱼胶贸易市场，除了靠海的地理优势，最主要的原因就是当地人本身就有长久的鱼胶食补风俗。

2、传说潮汕家里生女孩，都会准备好的鱼胶封存，20年以后女孩出嫁了，鱼胶就是她的嫁妆，少则十几二十万，多则几百万。鱼胶存放的时间越久越珍贵，当然收藏的品种必须要最好的。