1、麦芽是已经成熟的大麦子结成的果实经过发芽再加工而成得来的。又称大麦芽、大麦蘖、麦蘖，麦芽是中药名为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

2、一年生草本，高50-100cm。秆粗壮，直立，光滑无毛。叶鞘多疏松裹茎；叶耳钩状；叶舌膜质；叶片扁平，长披针形，长8-30cm，宽6-20mm，上面粗糙，下面稍光滑。穗状花序顶生，圆柱状或四方形，长4-10cm，穗轴具节，每节着生完全发育的3小穗，小穗多无柄，每1小穗有1花；雄蕊3，花药丁字着生；子房1，花柱2，柱头羽状。颖果，腹面具纵沟，先端具短柔毛。花期3-4月，果期4-5月。

3、麦芽《本草纲目》：麦糵、谷芽、粟糵，皆能消导米面诸果食积。观造饧者用之，可以类推。《药性论》：消化宿食，破冷气，去心腹胀满。《日华子本草》、《医学启源》、《滇南本草》等中均有记载。

4、麦芽的主要功效表现为：麦芽性甘，味平。归脾、胃经。主要用于食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汁郁积、乳房胀痛、妇女断乳、肝郁胁痛、肝胃气痛等症。

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1、麦芽功效与作用是消食和中、回乳、疏肝，可以用于治疗食积不消、脾虚食少、院腹胀痛、乳房胀痛、乳汁郁积、肝胃气痛、肝郁胁痛等，也可用于辅助妇女断乳。

2、麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。性味甘，平。归脾、胃经，具有消食和中、回乳、疏肝的功效，可以用于治疗食积不消、脾虚食少、院腹胀痛、乳房胀痛、乳汁郁积、肝胃气痛、肝郁胁痛等。现代研究发现，麦芽的化学成分包括淀粉酶、大麦芽碱、磷脂、蛋白分解酶、麦黄酮、维生素B、葡萄糖、麦芽糖、维生素C等，具有降血糖、调节激素分泌、改善肾脏及生殖器官功能等作用。

3、本内容由北京中医药大学东直门医院消化科主任医师刘敏审核

功效与作用是排毒养颜，稳定血压和血糖，麦芽粉内部含有大量的麦芽糖成分和抗酸成分以及钙物质成分，所以可以有效的排毒养颜稳定血压和血糖