1、要。首先把文笋头对上几节较为疏通的笋筒切出来，再放入开水中焯水。

2、捞起来后用大的扣针在笋中心划成一条条笋丝，接着把剁好的香料紫苏猪肉馅塞进笋筒里，再隔水蒸5分钟，最后打一个芡汁浇上去就大功告成。这菜式色香味俱全，入口爽脆，一素一肉的百搭，让你回味无穷。

1、1，竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开

2、2，放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟

3、4，切滚刀块（我只用了前面嫩的笋尖部分，后半段拿去煲汤了）

4、10，翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟，中间开盖翻炒一次防止糊锅

是的，文笋是竹笋的一种，它产自广东省肇庆市广宁县，是当地的一种特产，文笋在竹笋中被认为是一种上等食材，因其清甜可口而在当地受到广泛欢迎，文笋要在清明节前后的时节出现，因此被称为清明笋，此外，《诗经》中有提到与竹笋相关的内容，唐朝时期也有专管植竹的官员，表明自古以来文人墨客对竹笋有着特别的喜爱，文笋被誉为素食第一品，并被称为笋类中的上乘食材。