没有开封过的杏仁，保质期是一年，如果是开了封的杏仁，在比较干燥或者是良性的环境中，它的保质期最好是在三个月左右，它的最佳使用期为三个月，如果已经出现了变质，按照具体的情况，千万不要服用了。杏仁在它的硬壳里面有比较长的保质期，在购买杏仁的时候最好是寻找一些可没有分裂的，没有发霉和染色的。

1、首先选择一个杏核，左手捏住，注意手捏在杏核的底部，开口向上。

2、再选一个开口的杏核，把两个杏核的开口，对着，插在一起，一定要插进去，不要挨着，那样没有效果。

3、两个手往两个方向使劲，轻轻一拧，杏核就开了，快捷而又省力。

1、杏核可以放入沸水煮制去壳，具体的方法是去皮的杏仁放入锅内，加水煮沸持续30秒后，滤掉沸水后用冷水冲洗杏仁，之后擦干杏仁表面水分并放凉，再轻轻捏一下杏仁壳就可以捏碎。

2、将碱面和水配置成PH值为10的碱液后，把杏仁放入碱液内浸泡，之后加热烧煮20分钟左右，杏仁的表皮就会变软变薄，之后用用具搅拌杏仁，就可以将杏仁的外壳去除。

3、想要快速去除杏仁的壳，还可以使用钳子这种工具。将钳子顶端的夹口张开后，把杏仁放入里面，之后单手或双手握住钳子握把用力按压，就可以将杏仁的壳夹碎，这时可以轻易剥掉杏仁壳。