乔木，高7-15米。小枝无毛。叶长椭圆形或倒卵状长椭圆形，顶端渐尖或尾尖，基部楔形，全缘，背面有灰白色鳞秕，无毛，叶面侧脉平坦，背面微凸起，10-12对，稍带褐色;叶柄长1.5-2厘米，无毛。雌花序常2-3个聚生于枝顶，3朵雌花簇生。

弋阳大禾谷全生育期为150天左右，株高30厘米。以弋阳大禾谷加工的大禾米，直链淀粉含量在14-16%之间，稳定介于灿米和普通粳米之间，胶稠度为中，平均精蛋白质含量80%。

江西上饶弋阳年糕俗称弋阳大米过粿，是弋阳县传统特色食品，是驰名中外的年糕极品。弋阳年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的历史。

弋阳扣肉又名“经国扣肉”。工艺系20世纪30年代蒋经国在赣南的厨师涂光明所传。以上好五花猪肉为主原料，佐以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制倒扣而成。具有色泽红亮、梅香四溢、油而不腻的特点。

弋阳鸡又名“豆豉清蒸鸡”，系选用嫩肥当地产土鸡为原料，佐之以料酒、精盐、胡椒粉、豆豉、姜、葱等配料，入笼以旺火蒸成。具有汤清味美、肉质鲜嫩的特色，为弋阳传统名菜。

中畈米粉具有美味清香、口感细嫩、易煮易熟的特点，是一种久负盛名的本地特色食品。

弋阳油淋鱼是江西省上饶市弋阳县的特产。弋阳油淋鱼属鱼干鱼丝系列产品，经营养专家精心调制而成，其口味独特、营养丰富、口感极佳。

江西弋阳是一个著名的特产之地，出产的特色零食也是让人垂涎三尺。其中最著名的要数弋阳豆腐干了，其口感鲜美，香气扑鼻，外酥里嫩，入口即化，是一款独具特色的美食。此外，弋阳还有著名的葱油饼、青团、笋干等多种特色小吃，让人流连忘返。这些特产零食不仅具有独特的口感和风味，而且还具有很高的营养价值，是弋阳文化的重要组成部分，也是吸引游客前来品尝的重要原因。

乔木，高7-15米。小枝无毛。叶长椭圆形或倒卵状长椭圆形，顶端渐尖或尾尖，基部楔形，全缘，背面有灰白色鳞秕，无毛，叶面侧脉平坦，背面微凸起，10-12对，稍带褐色;叶柄长1.5-2厘米，无毛。雌花序常2-3个聚生于枝顶，3朵雌花簇生。

弋阳大禾谷全生育期为150天左右，株高30厘米。以弋阳大禾谷加工的大禾米，直链淀粉含量在14-16%之间，稳定介于灿米和普通粳米之间，胶稠度为中，平均精蛋白质含量80%。

江西上饶弋阳年糕俗称弋阳大米过粿，是弋阳县传统特色食品，是驰名中外的年糕极品。弋阳年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的历史。

弋阳扣肉又名“经国扣肉”。工艺系20世纪30年代蒋经国在赣南的厨师涂光明所传。以上好五花猪肉为主原料，佐以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制倒扣而成。具有色泽红亮、梅香四溢、油而不腻的特点。

弋阳鸡又名“豆豉清蒸鸡”，系选用嫩肥当地产土鸡为原料，佐之以料酒、精盐、胡椒粉、豆豉、姜、葱等配料，入笼以旺火蒸成。具有汤清味美、肉质鲜嫩的特色，为弋阳传统名菜。

中畈米粉具有美味清香、口感细嫩、易煮易熟的特点，是一种久负盛名的本地特色食品。

弋阳油淋鱼是江西省上饶市弋阳县的特产。弋阳油淋鱼属鱼干鱼丝系列产品，经营养专家精心调制而成，其口味独特、营养丰富、口感极佳。