桑椹是桑树所结的一种聚合果，有乌、白两种，故《本草纲目》又称之为“文武果”。成熟于夏季，果实细小，圆球形，密集成串，嫩时色青，味酸，熟时转为紫黑色，味甜多汁。

桑椹含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，尤其是磷脂和硒，还含有钙、烟酸、芳香甙、花色素甙及有机酸等有益物质。桑椹中所含的氨基酸多达十几种，其中7种为人体必需氨基酸，以谷氨酸和精氨酸含量最高。谷氨酸具有健脑作用，精氨酸有促进胰岛素生成及分泌作用，可促进生长发育，促进创伤愈合，还能刺激胸腺，增强细胞免疫功能，增强肺泡巨噬细胞及杀伤T细胞功能。桑椹中含有丰富的铁和硒。铁是造血不可缺少的原料，硒则有较好的防癌作用。此外，桑椹中所含的磷脂对人体生长发育很重要，是大脑神经系统活动不可缺少的重要物质。中医认为桑椹有滋阴养血、补肝益肾、生津润肠、安神镇静等功效。《滇南本草》认为:“益肾脏而固精，久服黑发明目。”

桑椹用于食疗及药疗方法有多种，具体方法如下:

1.桑椹60克、桂圆肉30克，炖烂服，每日1次，治疗贫血。

2.桑椹15克、红花3克、当归10克、鸡血藤12克、红枣10枚，水煎，每日分2次服，治疗闭经。

3.桑椹15克、麻黄根10克、锻龙骨30克、五味子3克，水煎服，治疗盗汗。

4.桑椹30克、首乌15克、枸杞子10克，水煎服，每日1次，治疗头发早白。

5.桑椹30克、酸枣仁10克、夜交藤10克，水煎，每晚1次，治疗失眠健忘。

6.桑椹30克、蜜糖30克，水煎服，治疗便秘。

7.新鲜桑椹、黑芝麻、胡桃仁各等量，共捣烂，与大米共熬成粥，早晚服食，用于补血、安神、通便。

8.取鲜桑椹500克、冰糖100克，将桑椹洗净，入1000克粮食酿造的白酒中，浸泡5-7天，再加入研细的冰糖，摇匀。每晚饮用适量，用于风湿性关节炎及各种神经疼痛。

9.取新鲜熟透的紫桑椹1000克，捣烂后用纱布滤过取汁，放瓦锅里煮。稍浓时，加入蜂蜜300克，搅匀，煮成膏状，冷后装瓶备用。早晚各服1-2匙，温开水送服。适用于贫血、便秘、失眠及头发早白者。

1、【配方】桑葚干600克、黄冰糖200克，50度白酒5000毫升。

2、【制法】将桑葚干用清水冲洗几遍，将表面的污垢和杂质清洗干净，放到阴凉通风处晾干，和黄冰糖一同置入白酒中，密封保存，阴凉处存放，期间摇晃多次，浸泡1个月后过滤去渣即可饮用。

1、桑仁又叫桑葚。其功效是补血滋阴，生津润燥。

2、桑葚可以补血滋阴，可以用于肾精不足，血虚导致的眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白、腰膝酸软等情况，以及肝肾阴虚导致的皮肤干枯，皮肤瘙痒等。可以配合熟地、当归、白芍、党参、女贞子等药和用。临床上可用于脑萎缩、再生障碍性贫血等情况。

3、桑葚还可以生津润燥，用于治疗久病或者大病出血后出现的口渴，或阴虚内热消渴、便秘等情况，可配合当归、麦冬、五味子等药。临床上可用于糖尿病的辅助治疗，改善症状。

4、桑葚性质甘寒，脾胃虚弱的要慎用，容易导致腹泻、腹痛症状。

5、本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院中医内科副主任医师夏昆鹏审核