食用当归有补血、调经止痛、活血止痛、润肠通便、润肠通便、延缓衰老的作用。食用当归时要注意当归用量，用量不当会加重出血，月经过多、有出血倾向，也会出现腹泻症状，另外阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。热盛出血者禁服，大便溏泄者慎服，大肠滑泻、阴虚火旺、舌苔厚腻者忌食。

1、当归是中医入药常用药材之一,也是百姓们经常买回家当做滋补药膳的材料，将当归黄芪等中药材煲汤补气养血增强免疫力。可是今天收的当归却被人“做了手脚”。

2、明明是加工好的当归头，验货却发现是全当归片。药行同事晶子说“反正都是当归，管它是头还是身子的，只要不是尾巴不就行了”。其实不然。

3、当归的三个部位有着截然不同的功效。

4、当归头，补血和血主止血，多用于血虚、崩漏等出血症

5、当归身，主补血，亦有养血之效。多用于女性血虚血亏。

6、由此可知，全当归既能补血又有活血之功效，但单独使用其中一个部位，又能自成一体。要根据身体的具体症状来挑选当归的不同部位进行滋补或者入药。

1、当归：一千人甚至代代人服后证明有补血作用，你还会问它为什么补血吗？

2、当归：一千次甚至上千年患者服后证明它补血你还会问它为什么补血吗？

3、当归：无论是春夏秋冬东西南北患者服后都有补血的作用你还会问它为什么补血吗？

4、实践是检验真理的标准——中医就凭此存活几千年到至今。

5、当归为什么补血？于中医而言，相当问……一加一为什么等于二了。

6、如果逼急了打破砂锅问到底——当归可促进血红蛋白及红细胞的生成。这该够说明为什么补血的理由了吧——但这似乎又在向西医靠拢了吧？