4.锅上火，倒入适量油，放几粒花椒小火煸香，捞出花椒不用，，下葱，姜，蒜末炝锅，改中火下肉丝煸炒。

5.肉炒变白色加扁豆丝翻炒，加盐，少量生抽继续炒到扁豆丝熟透，加适量味精搅匀。

扁豆角、肉片、木耳、淀粉、生抽、盐、料酒、干辣椒、葱、蒜。

1、肉洗净，切片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。

3、炒锅烧热，放入油，将肉片放入炒至变色，捞出。

4、锅内留少许油，炒香葱蒜和辣椒，放入扁豆角煸炒。

5、倒入少许生抽，将豆角炒至8成熟，放入木耳，少许的水，翻炒均匀。

6、最后放入肉片，翻炒均匀后，放入少许盐提味即可。

1、长扁豆300克、五花肉200克、干辣椒几个、大蒜4瓣、香葱适量、生抽少许、盐少许、糖少许、鸡精少许

2、五花肉切片、炒出油脂、把处理好的长扁豆下锅干炒

3、这时长扁豆要多炒一会、把干辣椒和蒜子放下去一起炒、炒至变色、在放入适量的开水、大火烧开转中火焖至长扁豆熟透、放少许鸡精调味、收干汤汁即可