豆角和鸡蛋能一起吃。豆角和鸡蛋二者并不相克,放在一起炒只取决于个人爱好与口味是否适合

1.豆角洗干净后，去头和尾，切成小粒状，长度大约2MM左右，鸡蛋打成蛋液后待用。

2.起油锅，热油后倒入豆角炒一下，加入适量的盐，待豆角变成深绿色即可，大约快炒两三分钟即可。

3.豆角炒好后，把豆角铺平开，倒入鸡蛋。这时需转成小火慢慢煎熟。大约五分钟即可。

虽然很普通的一道家常菜，但是做起来还是需要技巧的，炒的速度要快，防止鸡蛋变焦，必要时先将豆角用水烫一下

1、干锅，放盐炒；PS：必须是不粘锅，才能干锅炒哦，不然就放一点油；

2、炒过的豆角和葱一起放入鸡蛋碗中，搅拌均匀；

3、热锅，倒油，把豆角鸡蛋调均的放入锅中，中火炒；

4、鸡蛋微黄，豆角即熟了，可以起锅，这是有浓浓的香葱味i.