1、外行不同

扁豆和四季豆的外形有很大的区别，扁豆故名思议，是一种比较扁的豆类食材，它还可以分为多个不同的品种，像紫扁豆、白扁豆等，但是这些扁豆的豆皮都比较薄，既可以食用嫩豆荚也可以只吃豆子。四季豆也叫芸豆是一种类比较圆的豆类食材，它的外表接近于人类手指头的样子。

2、功效不同

扁豆是一种药食两用的特色食材，它的果实可以入药，是一种功效出色的中药材，而且扁豆中有一种类假于蛋白质的天然物质，它是天然的抗癌成分。因此扁豆不但可以入药，还可以用预防癌症，这些特性是四季豆所没有的，也是扁豆与四季豆功效上的最大区别。

3、果实大小不同

扁豆和四季豆虽然都是豆类食材，但是扁豆完全成熟以后它的产生出的豆子是个头是比较大的中，虽然有多种不同的颜色，但是外观都十分相近，但是四季豆却不然，它成熟以后能也产出豆类果实，但是它的个头却比较小，在扁豆与四季豆当成蔬菜出售时，四季豆基本上看不到里面的豆子，而扁豆荚中的豆子则特别明显。

扁豆有健脾益胃的作用。膳食纤维能促进肠壁蠕动，预防便秘。扁豆中锌含量高，能促进身体生长发育，促进血液循环。使人体获得多种营养，提高人体抵抗力和免疫力，预防心血管疾病的发生。扁豆还有造血和供血的功能。但是一次不要吃太多，以免腹胀和消化不良，

槟豆，也被称为蚕豆或扁豆，是一种营养丰富的豆类。它们提供了多种营养物质，包括蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。以下是槟豆的主要营养价值：

1.蛋白质：槟豆是植物蛋白质的良好来源。它们富含优质蛋白质，对于素食者或需要减少动物蛋白摄入的人来说，槟豆是一种重要的蛋白质替代品。

2.膳食纤维：槟豆富含膳食纤维，对于消化系统健康非常有益。膳食纤维有助于促进正常的消化功能，预防便秘，调节胆固醇水平，并提供饱腹感。

3.维生素：槟豆含有多种维生素，包括维生素K、维生素C、维生素A和维生素B群。这些维生素在许多生理过程中发挥重要作用，包括骨骼健康、免疫系统功能、细胞生长和能量代谢等。

4.矿物质：槟豆富含矿物质，如铁、镁、锰、钾和膳食钙。这些矿物质对于维持身体正常功能至关重要，包括血红蛋白合成、骨骼健康、神经肌肉功能和电解质平衡。

5.抗氧化物质：槟豆富含抗氧化物质，如多酚和黄酮类化合物。这些化合物有助于中和自由基，减少氧化应激，并保护细胞免受损害，有助于预防慢性疾病的发展。

需要注意的是，槟豆也含有一种称为草酸的抗营养物质，它能干扰人体对钙的吸收。因此，对于患有肾结石或有钙代谢问题的人来说，应该适度食用槟豆，并与其他钙来源搭配食用，以保持平衡饮食。

总的来说，槟豆是一种营养丰富的

食物，含有多种重要的营养物质，对于健康饮食和营养平衡非常有益。