方便面个人觉得圆面比扁面劲道，扁面最有代表的就是华丰的油泼辣子酸汤面，那款面吃起来就没有康师傅的圆面有劲道，也是个人口味不同吧，有的人就喜欢吃那种软软的面，如果喜欢吃劲道一点的面还是选择圆面比较好，根据自己的口味喜好选择吧

1、是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边，据传是唐朝驸马柴绍始创的刀削面。

2、操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。

面条屬于一年4季性食物，南方，北方，早餐，午餐，夜宵大众食品，养胃，吃法多样化，手擀面，炸酱面，炒面，老北京炸酱面，河南的烩面，山西的饸烙面，全国各地享有盛名，兰州拉面，方便，养胃，夏天吃一碗手擀面，放点黄瓜丝，香菜，在放点肉丝酱，美味，解暑，还能让人食欲大开，还有一种吃法，就是面煮好，过凉水，放放大蒜汁，黄瓜丝，香菜丝儿绿豆芽芝麻酱拌一拌，炎热的夏天，让人食欲大开