土豆秧可以用作牛羊的饲料，而且牛羊很喜欢吃，常見有人将收获土豆秧加工后粉碎储存起来，用于冬天牛羊的饲喂。收益很好。
红薯叶具有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳通便、补中益气、祛火解毒等功效，具有促进新陈代谢、增强免疫力、延缓衰老、预防心血管疾病等作用。
中医认为，红薯叶味甘，性平而微凉，有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳通便、补中益气、祛火解毒等功效，可用于治疗上火、消渴、便血、便秘、尿赤、疔疮肿毒以及妇女崩漏、乳汁不通等病症。
红薯叶近年来被誉为长寿蔬菜、蔬菜皇后和抗癌蔬菜。红薯叶中所含的营养成分和生物活性物质非常丰富，尤其是所含的胡萝卜素达到了胡萝卜的1.5倍，维生素C的含量也不亚于其它绿叶蔬菜，所以，红薯叶的抗氧化能力比较强，是一种非常好的食疗佳品。相关研究发现，红薯叶有助于眼盲症、肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、感染性疾病辅助治疗。
红薯叶中富含膳食纤维、多种维生素和矿物质、黄酮类化合物、黏液蛋白、绿原酸、多糖、蛋白质等多种营养成分和生物活性物质，很多成分居蔬菜之冠。相关研究发现，红薯叶及其提取物具有抗氧化、增强人体免疫力、促进消化、延缓衰老、降血糖、通便利尿和防治夜盲症等保健功能，能有助于很多慢性病的治疗。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清审核
1、红薯梗有什么功效和作用呢？红薯梗苗又称红薯叶，地瓜叶。在中国被称为蔬菜皇后，长寿蔬菜及抗癌蔬菜，是真正的绿色蔬菜产品。
2、一，可以防止动脉硬化。红薯茎中含有丰富的黏液蛋白。对人体的消化道或呼吸道，关节腔，膜的润滑和血管弹性有保护作用，可以防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化。
3、二，具有升高血小板，止血，防止夜盲促进肠道蠕动，防止便秘的保健功能。
4、三，抗癌。红薯中含有丰富的，如胡萝卜素，维生素c和叶酸。如果体内叶酸含量过低，会增加得癌症的风险，而经常食用红薯，有利于维持人体正常的叶酸水平。
5、四，红薯梗晒干后泡脚能够治疗冻疮，冻疮夏治，有很好的治疗效果，在咱们北方是个不错的预防冻疮的，一种植物。
6、五，红薯梗含有丰富的蛋白质，粗脂肪和大量的粗纤维，可以增强免疫能力，和枸杞一道，都具有保护视力，明目的作用，还能让皮肤细腻，延缓衰老。
7、六，红薯梗用开水烫了之后也是，不错的美味食品。而且它还有美容帮助消化的作用。
8、七，红薯梗含有丰富的糖质，维生素和矿物质食物纤维等，红薯中的胡萝卜素，维生素b1等多种维生素，其中，钙和镁可预防骨质疏松症，而钾具有降低血压的作用。
9、综上所述，红薯梗的功效和作用是非常大的。经常食用红薯梗，可以延缓我们的衰老，可以降低血压，还可以，防止便秘等。而红薯梗又被称为长寿蔬菜和抗癌蔬菜。
