香菜香菜，顾名思义香菜是一种芳香类植物，中医上的解释芳香类的植物具有开窍醒脑的功效，那么把香菜泡酒喝，就有兴奋中枢神经的作用香菜有开窍醒脑的功效，这个可能对大脑有些帮助吧。
香菜是人们生活当中比较常用的蔬菜之一，能够消食下气，醒脾和中，现代药理研究本品能够促进胃肠蠕动，只有助消化开胃的作用，脾胃虚寒的人适度的吃香菜，能够起到温胃散寒，助消化，缓解胃痛的作用，香菜当中含有挥发油，其特殊的香气还能够去除肉类的腥味。
芫荽的主要功能是出汗、缓解外感、消化、理气和皮疹。临床上有助于脾胃不和、厌食、恶心、感冒的治疗。香菜虽然好吃，但不应多吃。中医认为香菜辛辣清香通络，内敛心脾，外敷四肢，涌出一切不健康的气，有暖胃的作用，但由于香菜辛辣能散，多吃或长时间食用，会使胃不适。
