这种食物并不能够起到减肥作用的，如果是想要减肥，还是建议通过科学的方法来进行减肥，例如通过多运动或者是通过控制饮食等方法来进行联合的减肥，这样的减肥效果也是比较好的，而且对身体所产生的副作用也是比较小的，同时也要注意蛋白质的摄入，避免出现营养不良。

制作扒糕时，通常使用的是荞面中的苦荞面或甜荞面。苦荞面和甜荞面的区别在于它们的口感和营养成分有所不同。苦荞面的口感相对较苦，但含有更多的膳食纤维和矿物质，而甜荞面的口感则相对较甜，含有更多的碳水化合物和维生素。