很好吃。在郑州蜜桃分为两大类，即白桃和黄桃，白桃中较为有名的“五月鲜”、“麦香”、“六月白”、“鸡嘴白”、“吊枝白”和以高产而著名的“大久保”等品种。黄桃可分为“橙香”、“露香”、“早熟黄甘桃”等品种。郑州白桃皮白、味浓、肉细、甜略有酸味，汁液较多，香气浓烈。黄桃从果实外形、风味、色泽、肉质上与白桃相比，均差异很大。白桃属味甜类，黄桃则属味甜酸类。
1、桃树夏季抽枝修剪的要点是：疏除（从基部剪掉）背上直立旺枝、过密枝、细弱枝、重叠枝、交叉枝、病虫枝等，改善树冠内堂光照，促进花芽分化。
2、采用自然开心形的桃树，树冠内堂可以少量保留一部分背上直立的枝条，在枝条长到15厘米左右时进行摘心，促发侧生的分枝，防止阳光直射树干。
