牡丹的用途主要有四种：
一是观赏。
牡丹是富贵的象征，因其花大色艳，花姿多样，色香姿韵俱佳而深受人们喜爱。
二是食用。
牡丹花瓣可以做牡丹羹或者是作为菜品的点缀，还可以用来蒸酒，其口味香醇。
三是药用。
部分牡丹可以作药用，主要是牡丹皮有抗菌、抗炎、抗过敏、止血、热解毒、镇静、镇痛等作用。
四是香料。
牡丹花瓣粉干后可以装入香包当做香料使用，其味香浓，闻之沁人心脾。
牡丹皮之所以要炮制，因为我们平时都治不出来，有通过泡制的方法才能做出真正的牡丹皮，如果有其他的方法能够制出来的话，也不会只用这一种方法
不能做君料。因为荜拨和牡丹皮是用于中药材或食材烹饪中的，其味道和功效也不适合用于君料。至于君料的制作需要选用特定的原材料，并且需要经过严密的制作工艺和配方，不能随意更改原材料的种类和比例。所以荜拨和牡丹皮并不是可以用来做君料的合适选择。
