1.糖代谢去向，通常情况，不同的细胞表面的细胞膜上的糖蛋白能决定细胞的去向。比如：红细胞、涎腺细胞。

2.免疫作用，当外部物质(抗原)进入细胞时，细胞膜上的糖蛋白(抗体)就会起抗原识别的作用，发现外来物质，并产生抗原抗体免疫反应。

3.细胞表面糖蛋白能够形成细胞的糖衣，对组织的生长、分化起重要作用。

1.蛋白质是组成人体一切细胞和组织的重要成分，占人体质量的20%，是人体重要的三大营养物质之一。

2.蛋白质是构成各类物质在体内运输的载体，如血红蛋白可以运载氧，转铁蛋白可以运输铁离子，参与红细胞的生成过程；载脂蛋白可以输送脂肪，参与脂肪的代谢。

3.某些蛋白质是构成新陈代谢重要酶的原料，在三大营养物质代谢中，一些具有催化和调节功能的酶就是蛋白质成分，参与体内的生化反应，如糖的分解、蛋白质合成等。

4.某些蛋白质具有激素调节的作用，参与调节体内各个器官的生理功能，如胰岛素是一种蛋白质，具有降低血糖的作用。

5.蛋白质是合成抗体的必不可少的成分。

很多人在缺乏营养时都会想到蛋白粉，但是却很少有人了解什么是蛋白粉？它有什么作用？蛋白粉的正确吃法是什么。今天就来给大家普及一下这些问题，怎样吃蛋白粉才可以更有效的提高自身免疫力。

蛋白粉是以蛋白质为主要成分的粉剂，它的蛋白质是从各种食物中提取分离出来的，常见的有大豆蛋白粉、牛肉蛋白粉，以及大家接触最多的乳清蛋白粉。而且，蛋白粉中的氨基酸配比也更接近人体所需，可以更快地被身体消化吸收。

蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织，亦可以帮助身体组织的成长及修复。

人体内具有免疫功能的抗体主要组成部分是蛋白质，充足的蛋白质有助于增强人体免疫机能，调节身体代谢，抵抗病毒袭击。

食用蛋白粉，可以促进机体的新陈代谢，改善贫血、水肿、体重减轻。有效防止这些症状。

选择蛋白粉进行补充还有一个好处，它消化吸收快，食用方便，能减少肠胃负担，所以服用蛋白粉是我们补充蛋白质的最佳选择，购买时可选择大品牌的产品，例如汤臣倍健的蛋白粉，选择有口碑有保障的产品不仅吃起来放心，它的营养含量也会更有保证，更有利于帮助我们提高自身免疫力。

很多粉友会觉得，天气冷的话，用开水冲泡蛋白粉，即能暖手又能暖胃，千万不要！蛋白粉对温度非常敏感，一旦温度超过自身的耐温性，蛋白活性会直线下降，这杯蛋白粉冲剂也就失效了！正确的喝法是将蛋白粉倒入温水中，搅拌或摇匀使其全部溶解后服用。

每天摄入蛋白质量应保持在每磅体重/1克左右的样子，即一般人食用补充15克左右的乳清蛋白粉就行。汤臣倍健蛋白粉每日一勺约10g就可以了。

空腹吃蛋白粉，会被作为一般的“产热食品”消耗掉，浪费了宝贵的优质蛋白质来源。在食用前可先吃些食物，例如豆类食品。

苹果汁等饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收。

食用蛋白粉时，按着上面的方法吃，便可有效吸收蛋白粉的营养，提高自身免疫力。