北极雪鳕鱼鱼胶是从北极雪鳕鱼的鱼鳔中提取得到的一种天然胶原蛋白质制品。它具有许多用处，包括：

1.食品配料：鱼胶可用作食品加工中的胶凝剂、稳定剂和增稠剂。它可以增加食品的黏度和稠度，使其口感更好。

2.药物和保健品：鱼胶可以用于制作药物胶囊和片剂，它在药物中的释放速度较慢，可以延长药效。此外，鱼胶富含胶原蛋白，可以促进关节健康、改善皮肤弹性等，因此被广泛用于保健品制造。

3.纸品工业：鱼胶可以用于纸张的涂布，使纸张更加光滑，增强纸张的强度和柔韧性。

4.化妆品：鱼胶中的胶原蛋白是一种常见的护肤品成分，可以增加皮肤的含水量、促进皮肤细胞再生，从而改善皮肤的弹性和光泽。

总的来说，北极雪鳕鱼鱼胶在食品、药品、保健品、纸品和化妆品等领域都有广泛的用途。

叫法不同。它们含有丰富的高级胶原蛋白、多种维生素和钙、铁、锌、硒等营养成分，易于被人体消化和吸收利用。其蛋白质含量高达84%左右，脂肪含量很低，是一种高蛋白低脂食物。因此，花胶和鱼胶的营养成分和功效基本相同，只是名称不同。

养颜护肤吃鱼胶是有用的，鱼胶营养丰富，富含优质蛋白和胶原蛋白对皮肤很有好处，但是也要适度吃，因为鱼胶的脂肪含量高，吃多了容易发胖。