抗氧化的作用，含有多种人体有用的物质，积累了大量内含物质。特别是抗氧化物质含量很高。含有大量的茶多酚与黄酮类物质。可以提高细胞活性，也能减少体内氧化反应的发生，还能清除自由基，延缓皮肤衰老。还有降糖降脂的作用。茶树花的营养价值也非常高。

抹茶酥，牛舌饼，还有一个芝麻的牛舌饼和芝麻圆饼都是咸味抹茶酥不腻好吃要买那种新鲜的好吃

1、第1步、碗中放入黄油、糖粉、低筋面粉、抹茶粉，用手抓拌均匀，然后揉成团。

2、第2步、将面团用擀面杖擀平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。

3、第4步、锅中放入黄油、纯牛奶、白糖，小火加热至沸腾。

4、第5步、锅中继续加入低筋面粉、抹茶粉，搅拌至无干粉状态，然后揉成团。

5、第6步、鸡蛋打散，然后分3次加入泡芙面团中，等搅拌均匀后再加入下一次，直到完全搅拌均匀，然后装入裱花袋中备用。

6、第7步、挤入烤盘中，盖上制作好的酥皮。

7、第8步、放入预热好的烤箱，上火190度下火160度烤10分钟，然后转上下火160度烤30分钟。