加大料、丁香、甘草、香醋、麻油一起凉拌好吃。主料：猪舌500g。辅料：姜1块，老抽2勺，大料2个，丁香1个，甘草1个，香醋2勺，蒜米适量，麻油1勺。步骤1.将买回来的猪舌清洗干净。并将舌头表面的白色白苔用刀刮掉。2.姜块切片。3.煮锅放入清水加姜片然后放入猪舌大火烧开几分钟将猪舌捞起。4.经过热水烫过的猪舌表面白色白苔明显很容易用刀将它去掉。5.完全处理干净的猪舌。6.准备大料，丁香和甘草。7.将大料，丁香和甘草和清理干净的猪舌一起放入高压锅加老抽上色，加盐调味大火烧20分钟熄火。8.高压锅消气之后将猪舌捞起切片。9.然后加生抽麻油，香醋，蒜米拌均匀淋上切片的猪舌上即可。

猪舌头是一种营养丰富的食材，以下是一些猪舌头的吃法：

1.卤猪舌头：将猪舌头洗净，放入卤水中煮至熟透，捞出切片即可。

2.凉拌猪舌头：将猪舌头洗净，放入开水中焯水，捞出晾凉，切成薄片，加入蒜末、姜末、醋、酱油、糖、香油等调料拌匀即可。

3.红烧猪舌头：将猪舌头洗净，放入锅中煮至熟透，捞出晾凉，切成薄片，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐等调料烧制入味即可。

4.猪舌头炒青椒：将猪舌头洗净，切成薄片，青椒洗净切成块，一起放入锅中煸炒，加入盐、酱油、糖等调料调味即可。

5.猪舌头炒蒜苔：将猪舌头洗净，切成薄片，蒜苔洗净切成段，一起放入锅中煸炒，加入盐、酱油、糖等调料调味即可。

6.猪舌头炒洋葱：将猪舌头洗净，切成薄片，洋葱洗净切成丝，一起放入锅中煸炒，加入盐、酱油、糖等调料调味即可。

7.猪舌头炒胡萝卜：将猪舌头洗净，切成薄片，胡萝卜洗净切成片，一起放入锅中煸炒，加入盐、酱油、糖等调料调味即可。

8.猪舌头煲汤：将猪舌头洗净，放入锅中煮至熟透，捞出晾凉，切成薄片，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐等调料烧制入味，加入适量清水煮开，加入猪舌头片煮至入味即可。

9.猪舌头涮火锅：将猪舌头洗净，切成薄片，放入火锅中涮煮，加入适量的调料和配菜即可。

10.猪舌头烤串：将猪舌头洗净，切成薄片，串在竹签上，放入烤箱或炭火上烤至熟透，撒上适量的盐、孜然粉、辣椒粉等调料即可。

以上是一些猪舌头的吃法，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。

1、首先准备一个猪舌头，将猪舌根部的淋巴和表面的舌苔刮去。

2、然后用盐腌制两天，放在通风处晾干。

3、两天后，先把猪舌头焯水，随后再捞出。接着准备葱姜，大料，白糖，白酒，料酒等调料，放入高压锅内。

4、同时再把猪舌头放入高压锅，一块蒸煮。煮好后，再放入炒锅内收汁，收完汁后，好吃的猪舌头就完成了。