答，先将黄瓜洗净，削皮，然后放案板用刀背拍一拍，切块，放入大碗中，加入咸盐腌制十分钟，然后上锅放少许油，油热加入葱花，姜丝，大蒜，辣椒，浇到黄瓜上即可。还可放点芝麻酱，香醋调匀。

食材清单:黄瓜一根，大蒜2瓣，老干妈2勺，食盐一小勺。

1、把黄瓜洗干净，然后用刀把黄瓜拍碎，然后再切成条状，装进碗里。

2、把大蒜切成末，然后依次把食盐，蒜末，老干妈，有材料的话还可以当花生，香菜进去。

3、进行搅拌，或者带个一次性手套抓着伴，这样更入味一点。

黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，黄瓜含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐，加速新陈代谢。