择子粉为择子磨成的粉，其制备方法为取择子，将其经过晒干、去壳机去除外壳、并去除择子肉外红衣、放入缸内清水浸泡、磨浆机磨浆、纱布过滤清水反复澄清、晒粉至成块粉散掉，最终获得择子粉。

首先用刀把柚子皮横向划开一圈，但注意：不要划到果肉哦，一圈划开后，我们再用一把小勺子塞进果皮和果肉之间把它们分离开，轻轻松松就把一个柚子剥好了，这样剥的好处是没有吃完的柚子可以将它放回到柚子皮里，可以很好的保鲜果肉，防止水分蒸发。

营养价值很高的。择子粉爽滑可口，可以清心爽脑，它含有丰富的淀粉、维生素和矿物质，适当的食用对人体是有益的。可以多吃点。