【原料】

干捻子2500克、米酒10000克、酒缸。

【方法/步骤】

1、采摘颗粒饱满、成熟的捻子。

2、用蒸笼蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可，蒸的时间不能过长；然后放在簸箕用太阳晒，晒到稔子果子稍干时，再把稔子拿来蒸一下，再继续晒干，反复三次，即捻子要三蒸三晒。

3、把晒干的稔子放到酒缸或玻璃罐中，辅以枸杞、红枣等药材，再放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。倒入米酒，一般1斤干稔子泡3~4斤酒。

4、密封储存。三个月后即可饮用，浸泡半年以上味道更醇。

【注意事项】

成熟的捻子蒸煮时间不可过长，否则会煮烂，流失了营养成分。

捻子果泡酒可以把捻子果用过滤袋装好，放入干净的容器里，倒入适量的白酒浸泡，15天后可以饮用。捻子果的主要作用如下:1.美容可以去除黑色色素沉着，对汗斑和黑斑有很好的效果。2.它可以降低血压，缓解咳嗽和腹泻。它还能加速肠道蠕动，促进粪便排泄，还具有祛痰止咳的作用。3.促进胃肠消化，促进胃酸和消化酶的分泌。4.李子果实含有大量氨基酸、丝氨酸、氯胺酸等。可用于治疗肝硬化腹水。

生浸法。就是把采摘回来的捻子洗干净，晾干后加入白酒直接浸泡，这是最简单也是最好的一种浸法。如果想喝快点，甚至可以把稔子捣烂，让鲜果汁跟酒液充分的混合。

捻子泡酒的最佳方法

除了生浸法，发酵法也是捻子酒的一种泡法。把稔子洗净蒸熟，晾凉后放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲密封，发酵两至三天后即可过滤稔子汁液饮用。

捻子学名桃金娘，是南方常见的一种野果，也是南方山区孩子最喜爱的野果之一。