桉树蜜属于桃金娘科桉属植物。花呈缨状，为粉红色。蜜源主要是大叶桉、小叶桉、和柠檬桉，原产大洋州的沿海地带，我国引种50多年，分别有下列几个作用，护肤美容，抗菌消炎，促进消化，提高免疫力，促进长寿，改善睡眠，保肝作用，促进儿童生长。

1、桉树是流蜜期长且泌蜜量大的蜜源植物，泌蜜因种类不同而有一定的差异，其中大叶桉的最适泌蜜温度为18～20℃，流蜜期气温高且湿度大时泌蜜量也大，而柠檬桉的最适泌蜜温度为18～25℃，尤以相对湿度在80%以上时泌蜜量最大。

2、桉树蜜的产量因种类不同而有差异，其中以大叶桉的产量相对较高，一个花期一般产蜜约20～40斤，高产时每群蜂产蜜可达60斤以上，而柠檬桉在产量上则要小一些，一个花期产桉树蜜约10～20斤，但高产时一个生产群也可产蜜30斤。总结：桉树是我国南方沿海地区的主要蜜源，花期因种类及气候等不同而有差异，优点是几乎一年四季都有桉树开花，缺点是桉树所产的蜂蜜品质并不高，因此桉树蜜的价格相对也较为便宜。

1、荔枝蜜主要来源于南方地区，采用荔枝花蜜，是一种上等蜂蜜，食用时既有蜂蜜的清润又有荔枝的香气，让人赞不绝口。经医学研究表明，食用荔枝蜜可以美容养颜，提高睡眠质量。

2、桉树蜜主要产于沿海地区，是由桉树中采取出来的，其蜜呈琥珀状态，最初有一种刺激性气味，但随着时间的流逝，就会产生一种桉树花香味，味道酸酸甜甜，在夏季食用桉树蜜具有解暑、润燥的功效。但是刚开始的味道甜腻辣喉，略带咸味，微涩，不适口。