夜来香通常在夏季的晚上开花，具体时间因地区和天气情况而异。如果是在北半球，通常是六月到十月之间。如果是在南半球，则可能是十一月到三月之间。如果天气比较暖和，并且没有太多的雨水或干燥的天气，那么夜来香可能会在傍晚时分开花。如果天气比较冷，或者有太多的雨水，那么夜来香可能会在更早的时间开花。不过，即使是在同一天里，夜来香开花的时刻也可能会因为气候、土壤和环境等因素而有所不同。

科学的记录是：18世纪世界著名的植物学家林奈(瑞典人),经过数年的精心研究和试验,制作了世界上第一个花卉花蕾开放时间:3时蛇床花开;4时牵牛花开;5时蔷薇花开;6时龙葵花开;7时芍药花开;8时莲花开;9时半枝莲花开;10时马齿苋花开;16时万寿菊花开;17时茉莉花开;18时烟草花开;19时剪秋罗花开;20时夜来香花开。我观察是在晚上8时10分左右。

夜来香是一种夏季开花的植物，开花期一般在5月至6月之间。具体开花时间还会受到地理位置、气候条件等因素的影响。在温暖的气候条件下，夜来香可能会提前或延迟开花。

除了自然生长的夜来香，现在市面上也有很多夜来香盆栽，这些盆栽中的夜来香可以在室内或室外种植，并且可以人工调控其生长环境，从而使夜来香在一年中的不同季节都能开花。同时，通过剪枝、施肥等方法也可以促进夜来香的开花。

总之，夜来香开花期一般在5月至6月之间，但具体开花时间会受到地理位置、气候条件等因素的影响。如果您在家中种植夜来香，可以通过适当的调控生长环境和施肥等方法来促进夜来香的开花。