1、在于它们的生长环境和外形特征不同。

2、野魔芋是一种野生的植物，主要分布在热带和亚热带地区。

3、它的叶子比较小，有很多锯齿，形状像手指，不像魔芋那么大。

4、而魔芋是一种被人工栽培的植物，主要分布在中国、日本、韩国等地。

5、它的叶子比较大，形状呈爪状，通常有五个指头，外观比野魔芋更加饱满。

6、魔芋还可以用于食品加工和药用，可以说是一种经济作物。

魔芋精又名假蒟蒻、蒟蒻魔芋、蒟蒻胶、蒟蒻粉、蒟蒻皂等，是一种葡葡糖苷聚合物的称为葡甘露聚糖的物质。它是无色或黄色或灰褐色粉末或块状固体。葡甘露聚糖是一种天然多糖，广泛存在于魔芋中，是一种天然的膳食纤维。它具有吸水性强、粘度高、凝胶性好、热稳定性好等特点，在食品工业、医药工业、化妆品工业等领域都有广泛的应用。

食材：魔芋、葱、姜、蒜、豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油

1、将魔芋清洗干净后切成片，放入开水锅中焯烫。

2、捞起放清水中洗净，沥干备用。

4、锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒匀。

6、倒入魔芋、食盐、鸡精，之后转小火慢炖。

7、待魔芋入味、汤汁浓稠之时，撒上葱花，即可盛出。