魔芋精又名假蒟蒻、蒟蒻魔芋、蒟蒻胶、蒟蒻粉、蒟蒻皂等，是一种葡葡糖苷聚合物的称为葡甘露聚糖的物质。它是无色或黄色或灰褐色粉末或块状固体。葡甘露聚糖是一种天然多糖，广泛存在于魔芋中，是一种天然的膳食纤维。它具有吸水性强、粘度高、凝胶性好、热稳定性好等特点，在食品工业、医药工业、化妆品工业等领域都有广泛的应用。

野生魔芋归属于一种木本植物，野魔芋的功效有很多，可是大家针对野香芋的服用還是较为少。野香芋能够活血化淤，自然野香芋比较显著的作用是促进消化，身体排毒。针对女士而言，野香芋也是较为好用，由于野香芋吃后会出現饱腹感，发热量又低，能够具有减肥瘦身的功效。

食材：魔芋、葱、姜、蒜、豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油

1、将魔芋清洗干净后切成片，放入开水锅中焯烫。

2、捞起放清水中洗净，沥干备用。

4、锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒匀。

6、倒入魔芋、食盐、鸡精，之后转小火慢炖。

7、待魔芋入味、汤汁浓稠之时，撒上葱花，即可盛出。