1、绿豆汤具有清热、消暑、利水、解毒的功效，有降脂、利尿等作用。

2、绿豆汤是以绿豆为原料熬制而成的汤。绿豆含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素，尚含有硫胺素、核黄素、烟酸、磷脂等。绿豆作为食物，可为机体提供多种营养物质。

3、绿豆甘寒，具有清热、解毒、消暑，主治暑热烦渴、疮毒痈肿、食物中毒、药物中毒等，可用于暑热烦渴、感冒发热、霍乱吐泻、痰热哮喘、头痛目赤、口舌生疮、水肿尿少、疮疡痈肿、风疹丹毒、药物及食物中毒等病症。但慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺功能低下等患者不宜服食。

4、本内容由河北省中医院药学部主任药师柴天川审核

夏季喝绿豆汤最好，防暑降温。绿豆是凉性，洗净泡好，高压锅二十分钟，熟了以后，根据个人口味，加凉开水，加冰糖，最好放冰箱一会儿，又甜又凉的去暑饮品就做好了。

这个问题的答案其实就在题面上，夏天为什么要喝绿豆汤？

当然就是为了消暑，但绿豆真的能起到消暑的作用吗？那就从绿豆的根源寻找答案。

绿豆为中国人的常食之物，更有其药用价值。史料记载，其解暑热止消渴之功，早在唐代即有运用，著名食医孟洗就曾说过：“研煮汁阴，治消渴，又去浮风，益气力，润皮肤。”

药王孙思邈还认为它能“治寒热、止泄痢，利用小便胀满。”现今都认为到绿豆的功用在于清热解毒、消暑利水，多用之于治疗暑热烦渴、水肿、泻痢、丹毒痈肿。

1、身体解毒剂绿豆中含有一种酚类化合物，在绿豆皮中的含量十分丰富。有促进循环、加速代谢物排泄、帮助解毒的功效，对有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒等具有明显的缓解作用。

绿豆中含有的鞣酸，有名单宁酸，具有许多化学特性，当遇到贡、砷、铅等有毒元素时，就会与其结合，生成不易溶解的物质而沉淀，从而减轻或消除其毒性。绿豆中含有的绿豆蛋白可以与有机磷及其他有毒重金属结合沉淀物排除体外，具有解毒的功效。看来着小小的绿豆，解毒功效竟然如此强大。

2、提高人体免疫力功效绿豆中含有的多种生物化学物质，如香豆素、生物碱等，这些活性物质可以很好的提高人体的免疫力。

3、降低人体对胆固醇吸收的功效绿豆中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，并能与胆固醇竞争酯化酶，减少肠道对胆固醇的吸收。

4、提高肝功能绿豆中含富含赖氨酸，能修身体组织，消除疲劳，提高肝功能。

5、预防动脉硬化的功效绿豆中含有维生素B1、维生素B2等营养素。这些营养素具有强效抗氧化作用，能抑制过氧化脂肪的产生，防止自由基对机体的氧化，从而预防动脉粥样硬化等疾病的发生。

绿豆虽小，但是小小的它，身上却有着无限大的能量，那么就让我们在这炎炎的夏日里，有绿豆相伴，清爽美丽度夏日吧。