1、鱼骨斩块，大概平时吃带鱼那么长就好了

2、均匀抹上盐和姜丝，放着腌半个小时左右

3、等待煎的时候可以开始用生抽，料酒，一点点水和糖

1、原料：三文鱼骨、料酒、椒盐、生姜、白胡椒、海盐。

2、第1步、将三文鱼骨洗净后用厨房用纸吸干水，

3、第4步、把腌制好的鱼骨放入锅中煎，中小火煎至鱼肉稍许微焦翻面煎。

4、第5步、两面都煎好后，倒出多余的油，

5、第6步、撒上一些椒盐，掂一下锅，让椒盐包裹住每一块三文鱼骨，

6、第7步、这时一盆美味又便宜的美食就出炉了。

1、有质量保证的三文鱼骨不需焯水。

2、三文鱼的表面含有较多的鱼油成分，如果用清水洗的话，表面的油脂会越来越多，会导致三文鱼的口感变差，因此，若是三文鱼新鲜度高，质量有保证的话，是不用清洗的，直接用厨房纸将表面的水分和油脂吸干即可，但是要注意菜板和刀具的消毒；若是无法确定三文鱼的品质，那么还是要洗一下，以免三文鱼表面的细菌影响健康。