抚州烧瓜又叫脆瓜，脆瓜很多地方也称为菜瓜。脆瓜果呈肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。脆瓜的瓜皮极薄，果实脆嫩，具有良好的口感和丰富的营养价值，脆瓜富含各种维生素和矿物质，诸如磷、铁等。

1、烧瓜，属于瓜类中的草根，学名叫脆瓜，山东人多称它为烧瓜。

2、青色的瓜皮上长着白色的纵长的条纹，水分多，口感属于小清新型的。现在在诸多瓜类中，它的价格也是比较便宜的。它属于大众型的瓜果，较之西瓜、甜瓜等瓜类，小时候售卖它的最多。随便在农家菜园、玉米地里、辣椒丛里都可以见到。现在与西瓜、甜瓜相比，它倒成了稀罕物。

3、现代人多喜欢吃些“有味”的东西，烧瓜淡而无味，因而吃的人较少，又因为其经济价值低，种的人也稀少，在市面上几乎销声匿迹了，只是偶尔见到。

1、烧瓜学名叫脆瓜,很多地方也称为菜瓜。

2、果肉质,长圆筒形,外皮光滑,有纵长线条,绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色,汁多、质脆。