猪肉皮晒干是一种传统的食品加工方法，通过晒干过程，可以使猪肉皮更加紧实、有嚼劲，并且可以延长其保质期。晒干的猪肉皮可以用于烹饪各种美食，如炖汤、红烧、凉拌等。

1.准备新鲜猪肉皮，用水冲洗干净，去掉多余的脂肪和筋膜。

2.将猪肉皮放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火，煮约20分钟至猪肉皮变软。

3.捞出煮好的猪肉皮，用冷水冲凉，然后切成适当大小的块状。

4.将切好的猪肉皮块放在太阳下晾晒，晒干表面水分。

5.将晒干的猪肉皮放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存。

1.晒干猪肉皮时，要选择阳光充足、通风良好的环境，避免猪肉皮受潮；

2.晒干猪肉皮的时间不宜过长，以免口感过于干燥，影响食用；

3.晒干猪肉皮在保存过程中要避免受潮、霉变，尽量在短时间内食用完。

通过晒干处理的猪肉皮更加美味、耐储存，可以用来烹饪各种美食。同时，晒干过程也可以保留猪肉皮中的营养成分，如胶原蛋白等。

1、肉皮糟是因为这头猪的猪体气味不正常。

2、猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，其中含有大量的胶原蛋白质，可以为常食之物。猪肉皮的营养和实用价值并不比猪肉差。辅料：油适量，盐适量，花椒粒适量，葱白适量，干红辣椒适量，大蒜适量，料酒适量，八角适量，香叶适量，荤香子适量，姜片适量，因此，常吃些肉皮能收到补精养血，滋润皮肤，光泽头发。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。今天给大家准备了芋头炖猪皮，喜欢的朋友就在下面点个赞吧1

芋头510克、猪皮930克、花生油15克、精盐1.5克、生抽5克、老抽4克、蒜20克、姜15克、青蒜80克、八角3个、桂皮1块

1.猪皮剔除猪毛，洗净切宽条；芋头去皮洗净切滚刀块。

2.锅中油热，倒入猪皮翻炒，加入蒜瓣生姜炒匀，加入八角桂皮炒出香味儿。

3.注入高汤，焖煮25分钟，盛出备用。