酸枣仁具有开胃健脾、生津止渴的作用。可扩大微血管直径，促进血液循环。降低人体血液中胆固醇的含量可以增加高密度脂蛋白的含量，降低血压和血脂。晚上吃酸枣仁还能促进睡眠。平时，多注意食物搭配和三餐规律。每餐7分饱，有利于食物消化吸收。饭后顺时针按摩腹部，每天适当运动，提高身体免疫力。

枣仁是一种营养丰富的食材，可以用来制作多种美食。以下是一些常见的家常做法：

1.枣仁粥：将适量的枣仁和大米一起煮成粥，可以加入少许红枣或枸杞提味。这道粥不仅口感香甜，还有助于补血养颜。

2.枣仁糕：将枣仁磨成粉末，加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀后蒸熟即可。这道糕点口感软糯，甜度适中，适合作为下午茶点心。

3.枣仁糖水：将枣仁煮熟后加入适量的水和冰糖，煮至糖溶化即可。这道糖水具有滋补养颜的功效，适合在冬季食用。

4.枣仁炖鸡：将鸡肉切块后与枣仁一起放入锅中炖煮，加入适量的盐和其他调味料。这道菜肴鲜嫩可口，富含蛋白质和维生素。

5.枣仁炒蛋：将鸡蛋打散后加入煮熟的枣仁，翻炒均匀即可。这道菜简单易做，口感丰富，是一道营养早餐的好选择。

炒酸枣仁性平，可以养心安神，止汗。一般用于治疗肝血虚引起的烦躁失眠多梦还有心火导致的心悸怔忡。临床上可以搭配其他药物一起服用，比如酸枣仁汤，药方组成川芎，茯苓，知母，甘草，酸枣仁。这个药物一般不能服用过量，服用过量会引起中毒症状。