三杯鸡发源于功效江西省，后菜来流传到台湾，成了台菜的代表性菜品。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、酱油一杯，猪油一杯（江西版是猪油，台版是黑麻油）故得名三杯鸡。台湾版的三杯鸡中加入一种神奇的配料，那是这道菜的灵魂--九层塔，这是绝对不能或缺的。九层塔又名鱼香菜、罗勒。小编家中也种了几盆九层塔，九层塔是什么菜湖南。说老实话，种植九层塔不单荆芥单为了能做一些西餐做美食，更想能时不时地吃上美味的三杯鸡。今天小编推荐的这道春笋三杯鸡，在三杯鸡的基础上加入了鲜嫩清甜的春笋一起烹制。春笋真的是当季最让人喜欢的食材，加入春笋后，整道菜口味醇香，甜中带咸，咸中带鲜，味道非常河南吸引人，受到家人的一致好评潮汕。下面分享一下制作过程。

春笋三杯鸡

『配 料』鸡腿 500克 春笋 2根 葱 10克 姜 10多片 大蒜 1整头 米酒 8汤匙 生抽 3汤匙 九层塔 1把 冰糖 2汤匙 黑麻油 2汤匙 老抽 1汤匙 油 适量叫法 红辣椒叫法 2根

『烹饪过程』

1、姜去皮切片北方潮汕，葱白切成小段，蒜去皮去蒂部，红辣椒去籽做斜切成小段，九层塔洗净摘改成小片待用；鸡腿洗净剁成小块；春笋去壳，切滚刀块，九层塔在河南叫什么，九层塔是什么菜 荆芥，九层塔菜怎么做才好吃。

2、剁荆芥是什么好的鸡块是什么放入冷水锅中，放入姜片，煮开好吃撇去叫法浮沫，捞出可以吃沥水待用。锅中水沸有毒，放入春笋焯水北方2分钟图片，然后捞出沥水待用。

3、热锅加入少许油和河南一汤匙黑麻油。油五成热，放入姜片煸香，姜片耐煎，煎焦黄了也没关系做。加入蒜孕妇、葱白段和红辣椒河南炒印尼煸炒出香味。

4、锅中倒入鸡块大火翻炒，逼出鸡皮上的油脂，炒至鸡块颜色呈湖南金黄色广东，接着加入春笋，大火翻炒透孕妇印尼，九层塔是什么菜北方有吗，九层塔是什么菜是不是荆芥，九层塔是什么菜做的。

5、锅中倒入叫法可以吃8汤匙广东量的米酒是什么，淋入湖南1汤匙老抽和3汤匙生抽，再加入冰糖。大火烧开后，印尼九层塔是什么菜，转小火焖煮10分钟，中途翻动鸡块湖南，观察收汁情况。

6、然后开盖大火可以吃收浓酱汁图片，放入九层塔，加盖稍焖一会儿，出锅好吃前淋入一汤匙黑麻油。美味的春笋三杯鸡就荆芥完成了！

『小贴士』

a、米酒和黑麻油选台湾版的比较正宗图片。如果选用的米酒偏甜，减少冰糖的用量。整个过程不用加水，味汁和食材有毒本身的水分足够使鸡块和笋焖熟，九层塔是什么菜是否有毒，不用担心水分不够孕妇。b、煸炒鸡块时油不用放太多，烹炒过程中鸡皮会释放出油脂。c、春笋焯水能去掉笋中所含的草酸，也能去掉笋的涩味。d、三杯鸡的“三杯”是指烹制这道菜时需要一杯米酒、一杯香油和一杯酱油，还好吃有这道菜的灵魂--九层塔，也可以灵魂先择罗勒来烹制。菜谱里米酒、酱油、冰糖的比例是（4:2:1），可以根据自己的功效口味调整。

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