九层塔说起来可能大家都是一脸懵逼菜，它是一个植物的名字，那九层塔是什么菜?九层塔在超市又叫什么?九层塔听上去像一个建筑名吃，其实九层塔是一种菜，九层塔是什么菜，它还有个名字叫作罗勒叶九层塔。下面来一起了解一下吧!

九层塔是什么菜

九层塔，这个名字大家可能有些陌生，它还有名字叫罗勒，九层塔可以用来做什么菜，是不是很熟悉呀，对啦，就是西餐中常用的香料。相传罗勒是在四百多年前由荷兰人传入台湾，当时不清楚它的名称，但是因为作用它迷人的香气及层层迭迭如宝塔状的花朵，顾名思义称之为「九层塔」。

九层塔的气味芳香，有清凉感。其中以茎细、果穗长、气芳香者为佳。其备有疏风解表，祛风消肿，散瘀止痛，活血通经之功效。九层塔可以凉拌，热炒，炖肉时放上一些更增香添色，妙不可言呢。一般我们使用九层塔的根茎叶入菜，九层塔中含有丰富维生素做菜A、C、磷及钙质，对于产妇产后炒调理体质、改善血液循环，增强免疫来做系统有很好的功效，九层塔是什么食物。且对于支气管炎、鼻窦炎、气喘食用病人都有益处，还有能控制热量脂肪非常有效。在台湾民间是活血化瘀止痛的良药 。

作为一种已知的安全的食物原料，九层塔被广泛应用于香料、饮品、食物中。其气味香浓，有清凉感，味辛甜、微辣，九层塔菜的功效与作用，略似小茴香，做肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时，加几片鲜叶，可去膻味、腥味，并散发出独特的清香味，常见用于西餐、泰国菜以及中国菜中的三杯料理，与番茄特别搭配。

九层塔果实似芝麻样大小，富含的蛋白质及碳水化合物等，被在果汁、米酒等颗粒悬浮饮料中广泛应用。九层塔还可入药，因其具有驱蚊止痒作用，所以在我国安徽北部并不把它作为烹饪材料使用。

九层塔怎么做好功效做菜吃

DIY罗勒胡桃青酱

材料(2～3人份图片)

1. 九层塔食物叶 80公克

2.好吃 胡桃以用 20公克

3.功效 洋葱 1～2片吃

4. 特级冷压橄榄油菜 100毫升

5.炒 粗盐或盐巴以做 1小匙

做法

1. 先将胡桃几种用平底锅九层塔煎过，九层塔是做什么菜。

2. 把大蒜、胡桃好吃、少量橄榄油放入果汁机里搅拌，食用九层塔是什么菜。

3. 批次来做加入少量九层塔叶、少量橄榄油与盐巴搅拌，九层塔是什么菜图片。

4. 将容器用是什么酒精消毒过后，将打好的青酱倒入容器，再加入少许卖的橄榄油，就可以放冷藏室保存了。 也可以放入保存袋里，挤出空气后，放冷冻库保存。

建议功效1周内食用完毕。#p#副标题#e#

九层塔作用的保存来做方法图片

方法一：生鲜冷藏做菜

准备以用材料九层塔：厨房纸巾、保鲜盒卖

保存期限：一周

1.用厨房纸巾把九层塔的叶片擦干，再取2～3张以清水沾湿的纸巾，把九层法包裹起来，外头可以再套上一层塑胶吃法袋。叶片上不能残留水份，否则容易烂掉。

2.放入保鲜盒中，即可放进冰箱中冷藏保存，保鲜盒能避免九层塔被冰箱中其食物他的东西压坏。

方法二：冷冻干燥

准备以用材料九层塔：厨房纸巾、保鲜盒卖

保存期来做限： 1～3个月

1.把九层塔清洗图片干净，沥干水份，把叶片做拔下。也可以用菜刀把九层塔稍微切碎，料理时更方便使用。

2.热一平底锅，放入九层塔，不倒油、用筷子干炒，待九层塔软化后即可起锅菜。3把九层塔装进保鲜盒中，冷却后即可放入冷冻库保存，料理前再取出解冻。九层塔先炒过能去除多余的水份广东，脱水后的九层塔更容易保存、香气也更浓郁，切碎后要取用更方便。

方法三：油渍法

准备材料：干净的密封玻璃罐、橄榄油、盐巴

保存期限： 1个月

把九层塔叶拔下，洗净后沥干，再用纸巾把叶片擦干。2玻璃罐中加进1～2茶匙的盐巴，放入九层塔叶，再倒入盖过九层塔的橄榄油，上盖后稍微摇晃罐子，让叶片均匀沾上橄榄油。把玻璃罐放入冰箱冷藏，料理时随时可取用!叶片一定要裹上橄榄油，才能让九层塔保存完整喔!

方法广东食物四：制成橄榄油砖以用

准备以做材料做菜：橄榄油、干净的制冰盒吃法九层塔

保存期来做限： 1～3个月

九层塔清洗干净后，用纸巾擦干，再切成细丝。2把九层塔细丝平均放入制冰盒中，倒入橄榄油至九分满，即可放入冷冻库保存。一颗颗的九层塔橄榄油砖，取用时非常方便几种!也可以搭配其他香料制成各种风味的香料油砖。