1.用水冲洗野莴苣，切成两半，煮开一锅水，放入些许橄榄油(根据个人喜好决定放什么油，口味重的亲可以选择花生油、菜油等等)，放入少量糖，将野莴苣投入3分钟后拿出。

2.在刚才的锅中加入大量的酱油、耗油，再加入一碗白开水，不停的搅拌成糊状。用油把锅热一热，爆炒蒜蓉，倒入刚刚搅浑的酱料糊。

3.把蒜蓉酱料糊倒在野莴苣上即大功告成!

滇苦菜和野莴苣虽然都属于菊科植物，但它们是不同的植物品种，主要区别在于以下几个方面：

1.外观形态：滇苦菜（学名：PicrisdivaricataVaniot）为二年生草本，高15-40厘米。根垂直直伸，有分枝，生多数须根。叶互生；茎下部叶柄长，上部叶柄渐短，有翅；叶片卵形、椭圆形或三角状长卵形，大头羽状全裂或深裂，边缘有不等大齿缺，下面沿脉有较多的膜片状毛。头状花序圆柱状，径约1cm，有9-10个小花，多个头状花序在茎枝顶端排成窄圆锥花序；全为舌状花，黄色；总苞片3-4层。瘦果倒卵形压扁，每有5-6条高起的纵肋，有宽边；果颈喙部极短；冠毛白色，粗糙。花果期8-11月。

而野莴苣的叶子长而细，颜色淡绿，叶的形状类似小鹿角，叶边缘有小锯齿。

2.味道：滇苦菜的叶子吃起来会有点苦涩的滋味；而野莴苣的味道较为温和，带有一些苦涩味。

3.用途：滇苦菜主要用于药用，具有清热解毒、疏肝理气、降血脂等作用。野莴苣则主要用于沙拉、三明治、汉堡等，味道清爽，富含维生素A和C等。

综上所述，滇苦菜和野莴苣在外观、味道和用途等方面有着明显的区别，需要根据具体需求来选择使用。

野莴苣与山莴苣的区别也颇具和山莴苣是没有明显区别的,虽然它的名字有一字之差,但它们都是自然界中生长的菊科草本植物,是人们对同一种植物的两种不同叫法,,也就是说也颇具,就是山伯爵他们是相同的存在,只是在名字上略有不同。山莴苣的功效与作用

食用功效山莴苣的叶子和茎中都含有大量的植物粗蛋白,还含有丰富的胡萝卜素和维生素c以及多种矿物质和氨基酸,这些物质被人体吸收以后,不单能促进人体代谢,还能提高人体各器官功能,对增强人体素质不然人体衰老都有很大的好处。

供人观赏山莴苣部单可以食用,还可以供人观赏,它拥有美丽的头状花序,在每年夏天能开出淡黄色或白色的美丽花朵,而且它的花朵会在中午开放,夜晚闭合,观赏价值特别高。山坡局不单可以观花,还可以观叶,这种植物的叶片有多种不同颜色,可以把它当观赏蔬菜栽种在不同的园林景区中。