1.先将乌梅挑选洗净，放入干净的锅中，加入适量的水，放在火上烧开，然后继续用文火煮至煮出浓汁，离火冷却备用。

2.取一个干净的锅，放入糖，加入少量开水溶解，然后放入柠檬汁，搅拌均匀，备用。

3.取一个干净的容器，放入脱臭酒精，然后加入桶叶和丁香，搅拌均匀，浸泡2小时备用。

4.取一个干净的容器，放入浓缩的乌梅汁，然后加入白酒，搅拌均匀，浸泡1小时，然后放入樱桃混合物，搅拌均匀，再放入柠檬糖液，搅拌均匀，然后倒入凉开水，搅拌均匀。

5.静置后放入储酒桶中1~2个月，即过滤，去渣取酒，然后饮用。

一、把酸梅洗干净，放在烧开水的锅里烫一下，当有一点被烫熟时，捞起来晾干一些水分，表面感觉不湿就可以了。

二、准备好一个可以密封的玻璃容器，把密封的玻璃容器清洗干净，擦干水分，把酸梅和冰糖放入容器中，再把白酒倒入容器，摇匀一下。然后把容器密封好。

三、当酸梅酒侵泡三个月左右的时侯就可以打开饮用了。打开之前摇匀一下，口感会更好。

以下是酸梅泡酒的最佳方法：

材料：

-1瓶高度浓度的紹興酒

-1公斤酸梅

-300克冰糖

步骤：

1.将酸梅用清水洗净，用干净的毛巾抹干。

2.将酸梅用小刀划上几个口子，然后将酸梅和冰糖一起放入一个干净的玻璃罐中。

3.倒入紹興酒，直到液面超过酸梅和冰糖。

4.然后将玻璃罐封好，放置在阴凉通风的地方。

5.第一周内，每天摇晃玻璃罐2-3次。

6.之后每隔一周摇晃一次，直到泡酒达到理想的味道（通常需要3-4周）。

7.最后，过滤酒液，装瓶。

注意事项：

-在整个泡制的过程中，玻璃罐盖要紧，以免空气污染。

-酒液保持清澈，避免污染泡制出的酒精液。

-玻璃罐表面、内、外都要洗干净，消毒。