1.乌梅洗净后放进不锈钢锅里，加适量的水熬煮出味（大约熬了半小时）

2.这时可以把模具里刷上一层油（方便脱模）

3.熬煮味道浓郁时，将薄荷叶放进稍煮一下（其实也可以不放，薄荷叶我放得有点早，到最后也没有什么味了）

4.将薄荷叶和乌梅一起捞出不用

5.然后将白糖倒进锅里用中火继续熬煮

6.期间要不停搅拌，观察汤汁的浓稠度

7.熬煮到泡泡越来越小越来越密，汤也稍有粘稠时，关火

8.趁热倒入是先准备好的模具里

9.稍凉一下就赶紧取出切块（不要等完全放凉，否则太硬不好切）

10.酸酸甜甜的话梅糖就做好了

乌梅汤和酸梅汤之间的区别在于它们的配料和风味。1.乌梅汤主要用乌梅、冰糖、水煮制而成，口感酸甜。2.而酸梅汤的原料则是酸梅、白砂糖、水，它的酸味更加强烈，比较适合口味较重的人群。3.此外，乌梅汤有助于消化，补充维生素C，而酸梅汤则可止渴解热，消除口腥。综上所述，乌梅汤与酸梅汤的区别在于它们的不同成分和风味，因此在制作或选择时应该考虑到自身的口味，以及不同饮食习惯的特点。

步骤/方式1

乌梅4个、黑豆30克、红豆30克、绿豆30克、冰糖适量、水适量。

将红豆、黑豆、绿豆洗干净，浸泡2小时。

步骤/方式2

将锅中放入红豆、黑豆、绿豆，加适量的清水，再加入乌梅。

步骤/方式3

大火烧开，转小火煮到豆子软烂，放入冰糖（8粒）煮化就可以食用了。

步骤/方式4

成品图