1、韭菜花一把，干乌贼2只，辣椒1根，蒜头2瓣，米酒1大匙，海盐1/2小匙，黑胡椒粉少许，橄榄油适量，芝麻香油少许

2、2/6将韭菜花切成段状,墨鱼干泡发清洗后去外皮切成轮状,蒜头切片

3、3/6热锅后倒入适量的橄榄油,放入蒜片及辣椒拌炒出香气

4、4/6加入墨鱼大火翻炒,再从锅缘边淋上一匙米酒呛出酒香(稍微甩锅让墨鱼和米酒混合入味),再放入韭菜花及海盐及黑胡椒粉调味

5、5/6起锅前淋上少许的芝麻香油即可熄火装盘

1、乌鱼1条，料酒1勺，姜5片，蒜3瓣

2、腌鱼：乌鱼杀好不要内脏，1勺料酒，1勺盐，3片姜，腌20分钟。

3、煎鱼。1勺油，全程小火，把乌鱼表面用厨房用纸吸干净水分，然后放入锅中煎，两面煎到微微金黄。再放入剩余的姜和蒜，煎香一会儿。

4、放入韭菜，小火炖5分钟，最后放入2小勺盐。

墨鱼做法很多，介绍一种墨鱼炒韭菜。

1.准备韭菜，生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，生抽，盐，糖。

2.起锅烧油，先爆香姜蒜，炒散郫县豆瓣酱，加入墨鱼仔，生抽，盐，糖调味，快速翻炒。