人参酒有宁心安神的功效，在每晚睡前可以喝一小杯人参酒，能促进睡眠，提高睡眠质量。还有健脾补肺的功效，可以用来治疗脾胃虚弱，咳嗽等多种疾病，还有降血糖的功效，还能提升心肌收缩的能力，对心脏功能心血管有一定的影响，能缓解心肌缺血的症状，还可以用来抗癌。

人参茶对人体都有的功效与作用：1.是增强机体的免疫功能，提高机体的防御能力。2.是抗疲劳，有效缓解疲劳症状。3.能有效增加心肌收缩力，预防心肌缺血。4.具有促进津液、止咳的作用，用于治疗热、累、渴的病人。5.可以抗肿瘤，抑制肿瘤细胞生长。6.抗氧化，有效延缓衰老症状。7.改善人类记忆和脑细胞活动。

新鲜人参是一种珍贵的中药材，具有极高的营养价值和药用价值。以下是新鲜人参的营养价值：

1.维生素：新鲜人参含有丰富的维生素，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等。

2.矿物质：新鲜人参富含矿物质，包括钙、铁、锌、镁等，对身体健康有很大的好处。

3.人参皂苷：新鲜人参中含有丰富的人参皂苷，是其主要有效成分之一，具有滋补、增强免疫力、抗衰老等功效。

4.多糖体：新鲜人参中还含有多种多糖体，具有调节免疫功能、抗肿瘤等作用。

总之，新鲜人参是一种非常营养丰富的食材，对人体健康有很多好处。