中药的四气五味，四气又称为四性，它分别是指寒、热、温、凉四种不同药物的性质，五味是指辛、甘、酸、咸、苦5种不同的药物味道。不同的性质和不同的味道，药物起到的功效是不一样的，中医根据对患者的辩证论治，然后再根据药物的四性五味，选择合适的药物给患者进行治疗疾病。

1、指酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸五种味道，

2、另一说是酸﹑甘﹑苦﹑辛﹑咸五种味道。即指药物因功效不同而具有辛甘酸苦咸等味，既是药物作用规律的高度概括，又是部分药物真实滋味的具体表示。

指酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸五种味道，另一说是酸﹑甘﹑苦﹑辛﹑咸五种味道。即指药物因功效不同而具有辛甘酸苦咸等味，既是药物作用规律的高度概括，又是部分药物真实滋味的具体表示，一些药物还具有淡味或涩味。