1、丹参，所谓“一味丹参，功同四物汤”，补血活血补气补虚，其活血化瘀作用广泛用于临床心脑血管系统。

2、杜仲，补肝肾强筋骨、安胎。临床上用于腰脊酸痛，足膝痿弱、保胎、高血压。

3、花旗参即西洋参，与人参功效相同，但性凉，是补气不上火的参。

4、所以，这三味药炖老鸡，肯定是补气补血补肝肾，同时补而不滞，营养食疗全有了！

5、不过，食疗食补也一定要辨寒热虑实，辨证而施养！！

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1、配料：海参，人参，贝母，红枣，枸杞，葱，姜，八角，花椒

2、做法：①母鸡切块，过飞水，捞出用清水冲洗鸡肉。（用食用水冲洗，这样可以彻底去除血沫）

3、③葱姜放在砂锅底部，再把鸡肉放好，注入热水，没过鸡肉。（煲汤的水要一次性加足，中途不能再加水。）加一汤匙的料酒。加入八角和花椒，量不要太多，否则会抢走鸡汤的鲜味。

4、④红枣去核（红枣的核易上火，所以煲汤，煮水的话最好都除去枣核）

5、⑤煲40分钟左右，鸡肉基本上软烂时，（根据鸡的大小，调整时间）加入红枣，枸杞，人参片，海参，盐。再煲20分钟左右即可出锅了。

食材：鸡腿1只、人参1根、红枣、姜、枸杞、葱段若干

1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。

2、土鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水。

3、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白。

4、盖上锅盖，开火，炖煮3小时。

5、炖好了以后，加盐搅拌一下，即可盛盘。