虽然人参有很多种，但是大多数都是应为炮制的工艺不同而产生不同的功效。常见的生晒参、白干参、红参都是同一产物，只是炮制工艺上有所区别，而西洋参则同种而产地不同，太子参、党参则因为品种的不同。

顾名思义，人参从地里挖出洗净晒干后的状态。

味甘，微苦，性微寒。归经在肺、脾经。有补气生津、宁神益智的功用，其能够生津、养阴而清虚热。最主要作用则是偏向补脾健胃。

是在生产加工过程中将鲜人参全部表皮刮去，然后在通过日晒或其它干燥方法加工而成。

功效与生晒参雷同，不过没生晒参性寒，功效亦较生晒参差。

是东北人参的熟用品，加工方法是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。

味甘，微苦，性温。归经在肺、脾经。

具有大补元气，固脱生津，安神的功效，可用于一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。

产自南北朝鲜，炮制方法与红参相类似，同样也具有补充元气、抗疲劳、抗衰老、提高免疫力的功效，但由于产地的区别，功效有所偏重：

1、红参适合久病体虚者，是阴胜阳虚者的首选补品，适用于肺脾气虚，肺脾虚寒。

2、高丽参适用于惊悸失眠，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。

也叫花旗参，其味甘，微苦，性凉。归经在肺、心、肾经。具有补气养阴，清热生津的功效，与白干参类似，不过较白干参差。

其味甘，性平。归肺、脾经。具有补中，益气，生津的功效，在临床上，由于人参价格太高，为了减轻医患经济负担，一般病症会用党参代替，通过配伍可以起到与人参同等的功效。

是石竹科植物孩儿参的干燥块根，也不是人参。

其味甘，微苦，性平。益气健脾，生津润肺。

参的品种虽多，但是均有一个同性——补气、益气，所以各类涨气者（例如胃胀、腹胀、气胸等）、高血压、外感实证等不可食用。

《神农本草经中》人参虽为上品，久服轻身延年，但亦要分清是否能用，乱用滥用最终只能适得其反，有害无益。最好在正规中医师指导下鉴别使用。

野山参是山野林海中自然生长的人参，经过几十年甚至百年以上在土内渐渐生长，纯天然而成，属人参极珍贵品。功效强，为参中之上品，但产量稀少、价格昂贵。野山参其皮为黄褐色或灰黄色，断面呈黄白色，在主根肩部的细而深的环纹。

红参已列为国家珍稀濒危保护植物，长白山等自然保护区已进行保护。主根呈纺锤形或圆柱形，表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕。目前东北三省已广泛栽培，河北、云南等省区均有引种。

西洋参为多年生草木，主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实，断切面干净，呈现较清晰的菊花纹理。目前在我国北京怀柔与长白山等地也有种植，喜散射光和漫射光，适应生长在森林沙质壤上。

太子参块根长纺锤形，白色，稍带灰黄，茎直立，顶端渐尖，基部渐狭，上面无毛，下面沿脉疏生柔毛。目前主要分布于辽宁、内蒙古、河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、四川等地。

党参属多年生草本植物。它产地为中国北方海拔1560~3100米的山地林边及灌丛中。其茎基具多数瘤状茎痕，根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形;茎缠绕，黄绿色或黄白色，叶在主茎及侧枝上的互生，价格相对便宜。

高丽参是朝鲜半岛(朝鲜、韩国)出产的人参，顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等高丽参的标志之一。高丽参表面有蟋蟀纹、质硬，断面呈镜面光泽、有菊花芯，气味香浓，甘苦味浓，参条越粗的质量越好。

一般除红参以外的各种加工品，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参。是以4～6年生的水参(新鲜参)为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晾干而成，色泽呈微白的黄色。

1、人参，为五加科多年生草本植物人参的根。主产于吉林，辽宁，黑龙江等地。野生者名野山参，。栽培者称园参，一般栽培6-7年后，在秋季茎叶将枯萎时采挖。

2、鲜参洗净后干燥者称生晒参蒸制够干燥者称红参。加工断下的细根称参须。山参经晒干称生晒山参。

3、本品有特异香气，味微苦而甘。以条粗，质硬，完整，纹细，芦头长者为佳。切片或粉碎用。

4、几块钱的鲜人参，基本不会有什么作用。这种人参在我看来还不如一块萝卜，都是人工大棚种植出来的，完全没有药效。

5、我在东北亲戚家时，特意去看特产店转了转。那里面卖各种各样的人参，什么价位的都有。特点就是包装精美，放在一个锦盒里，盒底铺着黄绸子。细的要几百块，稍微粗一些的要几千块钱。

6、其实这些基本都是十几块钱的，都是园参。稍微好一点的也就是林下参，想要正宗的野山参基本不会摆在明面上。

7、亲戚告诉我，这些年采山的人越来越多，往深山里走很远也不一定能看到棵参。而且真正的野山参长的很慢，十几年的野山参都未必有10克重。

8、所以，那些看着跟萝卜粗的人参真没啥用。就是吃块萝卜还能顺顺气，比吃它强的多。

9、这也是中药目前的处境很尴尬，明明很对症的方子病人吃了却效果不大。只好加量，即使这样效果也不尽如人意。

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