1、辣疙瘩也就是我们常说的大头菜，具有丰富的营养成分，其中纤维素含量很高，所以具有促进肠蠕动的作用。

2、芥菜疙瘩，又叫辣疙瘩，芥菜，芥菜头等，是人们腌制咸菜的一种蔬菜。在黄淮地区，是过年时必备的一种下酒小菜，种植简单，对土壤要求不严格，是农家在秋季必种蔬菜之一。

辣菜疙瘩中含有大量的维生素C和维生素D，维生素C可以促进铁的吸收，维生素D可以提高肠道对钙离子的吸收率，加速骨骼的生长，并且芥菜疙瘩中含有钙、磷、铁等矿物质，可以提供机体发育所需的微量元素，促进机体的生长发育。