1、仙草具有祛暑，清热，利湿，解毒，凉血等功效；并具有降压、调节血糖、提高免疫力、润肠通便、利尿消水肿等作用。

2、仙草又名凉粉草、仙人草、仙人冻、薪草等，为唇形科植物凉粉草的全草。味甘、淡，性凉，有祛暑，清热，利湿，解毒，凉血等功效，对中暑，感冒，痢疾，黄疸，水肿，肌肉或关节痛，跌打肿痛等有治疗作用。

3、现代研究表明，仙草含有黄酮类物质，有利于降血压、调节血糖；仙草能提供丰富的多糖类物质给人体，有利于人体增强和提高免疫力和抗病能力，有利于人体防病抗病；仙草含有丰富的矿物质和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，润肠通便，利尿消水肿，可以减少和预防身体水肿及便秘。

4、仙草一般是做成烧仙草食用，是一种流行于福建、台湾地区的消暑甜品。具体的做法有很多，可以用原草煮，用仙草粉做，用仙草液调等，再配上蜜豆等调味。

5、本内容由首都医科大学附属北京同仁医院针灸科副主任医师陈陆泉审核

看你说的是哪种石斛，石斛属于兰科，它有益胃生津，滋阴清热，润肺益肾的作用，不过石斛有很多种，又分野生和种植，不同的石斛口感不一样，现在市面上主要供食用的有

主要产于广西、云南、西藏等地，因其表皮发紫而得名，口感鲜爽，胶质感较低

生于海拔1600米以上的半阴湿岩石上，因其表皮呈铁绿色而得名，主要分布于安徽，福建，云南等地，道家的《道藏》曾把铁皮石斛列为中华九大仙草之首，铁皮石斛口感鲜爽，胶质感丰富，入口有淡淡甜味，尤其是野生的铁皮石斛口感最为细腻，胶质感极强，咀嚼后有明显粘牙感，嘴里几乎不留渣子

石斛晒干后可以加工成枫斗，枫斗可以直接入药

不过我们如果煮水喝，还是石斛鲜条合适，由于石斛内含物丰富，结构紧实，如果想煮水更好喝，可以将石斛鲜条先切成小段，再用刀背拍松软后再煮水，汤感会更稠滑，内含物析出更快

石斛也可与温性的老黑茶一起煮水，茶汤稠滑饱满，既去除了石斛的青草味，又增加了茶汤的厚度，还能去除部分茶叶的苦涩味，尤其是与广西六堡茶一起煮水，六堡茶消暑祛湿，明目清心，助消化，石斛滋阴清热，润肺益肾，两者配合相得益彰，不仅口感丰富协调，对身体也大有脾益

1、烧仙草的功效与作用是消暑利尿、清肺降火、化痰止咳、降压降脂。

2、烧仙草是源于福建闽南地区、台湾地区的一种传统特色饮品，以仙草为主要原料，添加芋圆、珍珠、葡萄干、蜜枣、鲜奶或奶茶、蜜豆、红豆、糖等配料制作而成。烧仙草的功效主要是仙草的功效，仙草也叫仙人草、仙人冻，是唇形科植物凉粉草的全草。仙草味甘、淡，性凉，具有祛暑清热、利湿解毒、凉血降压之效，可以缓解中暑、感冒、糖尿病、肾炎、痢疾、黄疸、肌肉关节痛、跌打肿痛、髙血压病等疾病的部分不适症状。

3、烧仙草的具体功效根据其配料有所区别，但一般来说，功效是消暑利尿、清肺降火、化痰止咳、降压降脂。需要注意的是，如果烧仙草中加入了许多糖类食物，是容易加重咳嗽咳痰的。

4、尽管烧仙草的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

5、本内容由首都医科大学附属北京同仁医院针灸科副主任医师陈陆泉审核