1、佛手瓜2个、圆青椒1个、葱1小节、姜1片、蒜3瓣、白糖小半勺、盐少许、生抽少许

2、佛手瓜刮皮，去核，切片。圆青椒切块。葱切段，蒜拍碎，姜切片。

3、锅中倒入适量菜籽油烧热，倒入葱姜蒜炒出香味。

4、倒入圆青椒、佛手瓜片翻炒，期间可加入少许开水，炒至佛手瓜微软，加入少许白糖、盐、生抽调味，翻炒均匀，即可出锅。

佛手是一种可以直接吃的高营养食材，它的果实在成熟以后具有浓郁而自然的香气，人们把果实采摘以后用清水洗净，可以把它切成薄片直接吃，也可以把切片以后的佛手与白糖、蜂蜜等食材搭配在一起调匀后再吃，那样会让佛手的滋味与口感变得更加诱人。

佛手煮粥时需要准备新鲜佛手50克大米80克，冰糖适量，把准备好的新鲜佛手洗净以后切成碎块儿，再把大米淘洗干净与切好的佛手一起入锅，加入适量冰糖和准备好的清水，用大火煮开以后再用小火慢慢熬20分钟，熬好以后的佛手粥出锅降温就能食用。

清炒佛手味道清香滋味诱人，在做的时候需要准备新鲜佛手500克，把它洗净以后切成细丝，再准备适量的葱姜丝和食用油，把炒锅加热以后放入食用油，等油温升高以后再放入葱姜炒香，随后把切好的佛手丝入锅快速翻炒两分钟炒好以后加食用盐调味，炒匀后直接出锅即可。

佛手和猪肝一起煲汤能疏肝通络也能理气止痛，在做的时候需要把新鲜佛手100克洗净切块，在准备新鲜猪肝150克把它用热水焯烫以后切成片状，这两种食材一起放到汤锅中，加入少量山楂和合欢花，再放入适量的桔皮，加清水煲制成汤，煲好以后加盐调味就能食用。